シンプルながらも鶏の旨味は充分で、普段使いには重宝しそうな一杯だった～！の巻

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2月中旬の週末、昼過ぎに訪問。先客後客0名。

こちらの新店なので、先アゲ。
オープン初日の「とも笑〜tomoe〜」で完飲完食して、
初レビューやブログをアップしてこちらへ。
移動距離は約70km...遠い...
でも、茨城の田舎道だと、
1時間40分で着いちゃいます。
住宅街に有り、駐車場は店舗前に3台分程。
居抜きのリニューアルと思われる
こじんまりとした外観。

入って左手に券売機が有り。
鶏醤油をベースにチャーシュー、
味玉、のりなどのトッピング構成。
基本のこちらをポチリ。
セルフのお冷やを持ってカウンター席へ。

カウンター５席のこじんまりとした店内。
小上がり席はお華が占拠中です。
改装したと思われる綺麗な店内です。

真面目そうな男性店主さんが、お一人で切り盛り。
ジャズが流れていて、なんか落ち着きます。

カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
油脂のコクに適度な塩気、
シンプルながらも充分な鶏の旨味と
補足されていそうな旨味もあり。
シンプルな味わいですが、旨味は充分です。
熱々なのも好印象。

次に麺を。
麺は加水控え目と妄想する、中細麺。
ボイルは短か目か。
適度にスープを拾い、
かん水の効いてそうな
ボソボソッとした歯切れ。
昔懐かしの中華そばチックな麺。
菅野製麺所の麺箱が有りました。
菅野でこの麺は意外な感じもするので、
狙ったのかなと。
これはこれで嫌いじゃないです。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、
メンマ、ネギ、海苔です。
煮豚チャーシューは、
ホロホロに崩れます。
メンマはシナコリな食感。
ネギの刻みはもう少し荒くても良いかも。
海苔は麺に巻いてパクリ。

卓上にはおろしニンニク、
ブラックペッパー、白胡椒が有り。
ニンニクとブラペも味変に効果的でした。

あっという間に完食。
遠征するほどではないけど、
普段使いには重宝しそうなお店と感じました。
採点は新店＋１、連食の影響＋１。
ご馳走様でした。