さてこの休日も立川へ。以前からちょっと興味のあった例の試作館に行ってみようかとｗ　立川マシマシグループ各店で提供される料理の、試作段階のものがいただけるだけではなく、デフォルトで提供されるJ系の一杯が、富士丸を意識したものとのことだからなのです。少し甘めに仕上げられたスープとクタ野菜、アブラを増した際に別皿提供となる富士丸系。とは言え、実は本家でいただいたことはなく、同系出身の方がやられている、明大前のもみじ家を数回利用した程度ですがｗ

たま館に入り、正面に位置する同店の券売機でラーメン 小（800円）と生玉子（50円）の食券2枚を買い、その先にあるカウンターに進もうとしたら、右手後方から「お客さんこっちです」と女性店員の声がｗ　券売機の位置から、その先が目的店と勘違いしていましたｗ　ハズっｗ　その女性店員と若い男性店員の2名体制。未提供の客の一杯をテキパキと調理。どうやら今の同店のトレンドは、すごい味噌ラーメン（900円）のようでして、私の一杯の調理前に提供された先客分の数杯は、全て同品でしたｗ　その後、着席から7～8分辺りで我が一杯が提供。

白いベーシックな反り丼に入れられた小ラーメンの他、それぞれ、味付けアブラとツイン生玉子が入れられた小さい椀が2個。ラーメンの方は、表層部分に一部乳化が見られるけど、基本非乳化タイプのスープ。そして中央部にはしっかりと茹でられた見た目のヤサイ、脇には解し豚の一群。そしてヤサイ山の上には、別椀提供のものと同じ味付けアブラが載ります。では早速。

まずはスープ。なるほど、直系各店のスープと比べて少し甘め寄せに感じられるマルっとした飲み口。甘みのすぐ後に僅かな酸味が追いかけてくる独特な感じです。味わい的には直系のめじろ台に通じるものを感じます。美味しい。そのスープをヤサイ山の上から掛けてヤサイを口には運ぶと、確かにパリパリと言うよりはクタ感の方が勝った様な茹で加減で、ここら辺りが富士丸ライクと言われる所以なのでしょう。このヤサイ、茹で上げたばかりの熱々で火傷しそう。

麺は、エッジの立った角断面の太麺で、直系店に多く見られる平打ちのものとは少し違ったタイプ。あまり経験値は高くはないけど、下高井戸店でいただいたことのあるらーめん大の麺にちょっと似ているかも。結構硬めで、麺自体のムチッとした感じが充分に出始める少し手前あたりの茹で加減。もう少し柔らかく、そしてムチ感のある方が好みなので、次回の機会には遠慮なく「麺柔らかめ」コールをかましましょうｗ

この日のクライマックスは、このところ醤油系のラーメンで実践しているお月見スタイルと決めていて、まずはビジュアル的に邪魔になりそうなヤサイと豚を先に退治してしまいますｗ　天地返しでヤサイを水中に沈めてしまっても同じ効果が得られるのですが、丼上がほぼ麺のみに落着いたところで、卓上アイテムから刻みニンニクを適量投下してカスタマイズの準備。

麺の上に生玉子2個とアブラを落としてお月見ラーメン完成ｗ　コレですよコレｗ　麺に絡まる黄身のマッタリ感と、味付けアブラの甘みが脳裏に浮かんで来て、最終盤の戦闘開始のゴングが鳴りますｗ　釜玉うどんと同様の仕儀。そして掻っ込んで食了。

年々、歳を重ねるとともに感じてきている胃袋のキャパの問題や、健康への過剰配慮の関係で、このところ直系、インスパイアを問わずJ系の利用頻度が下がってきていますが、この手のカスタムは良い、とっても良い。それ以外のラーメン店に比べて、J系各店には生卵をラインアップしてくれているケースが多いので、この先しばらくはこのスタイルで行こうと、心に決めることとなった一杯でした。