mona2
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コメント
かなり独創性のあるちゃんぽんでしょうか。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2021年2月26日 17:26mona2 さん おばんです、ども。
福島のちゃんぽん、食べてみたいですね。
昔、北九、福岡、長崎で結構な量のちゃんぽんをいただいてきましたが、楽しみです。
春になれば、行くぞー っと。
村八分 | 2021年2月26日 17:46こんばんはぁ～♪
店主さんの好みなんでしょうね？？？
mocopapa | 2021年2月26日 21:16続いてどうも～♪
この色合い酸味のあるスープって珍しいですね～？
一昨日、自分も豚骨ベースのちゃんぽんを頂きました。
所沢の元ダイエー跡地にオープンした施設の中に出来たお店です。
バスの運転手 | 2021年2月26日 22:49＞オヤジさん
オヤジさんなら佐賀のちゃんぽんを食べているのでは？
＞村八分さん
九州は得意なんですね。
もう春になったのかと思ったら、寒くなったりと気候が不安定だし。
＞モコパパさん
なんでしょうね。
普通のラーメンが美味そうでした。
＞バスさん
＞所沢の元ダイエー跡地
ダイエーは無くなったんですか？桃李の前のダイエーですよね。
mona2 | 2021年2月26日 22:56mona2さん，どうもです。
酸味があるんですか？
チャンポンも場所に寄って全く違いますね。
RAMENOID | 2021年2月26日 23:03＞RAMENOIDさん
酸味があるんですよ。豚骨に酸味って、たまに二郎でも酸味あるところ（藤沢や立川など）もありましたけど、こちら意識的な酸味のようです。
mona2 | 2021年2月26日 23:09こんにちは。
佐賀ちゃんぽんなるご当地メニューがあるのですか。
まあ長崎の隣なのでさもありなんなのでしょうが。
glucose | 2021年2月27日 13:07＞glucoseさん
ウィキには佐賀ちゃんぽんは上がってません。
やっぱ長崎や彦根や秋田でしょうね。でも、佐賀ちゃんぽんは井手ちゃんぽんとかで聞くことあるんです。食べたことないけど。
mona2 | 2021年2月27日 21:16こんばんは
へぇ、長崎ちゃんぽんってイカ・海老の海鮮のお出汁の利いた塩ラーメンってわけじゃあないんですね。
勉強になりました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月27日 22:24
佐賀県出身、二本松市「若武者」で修業された店主さんのお店。
ということで、お店一押しメニューは「ちゃんぽん」です。
ちゃんぽんの名でありながら、どれだけ中身が違うのかなんて秘密のケンミンshowで取り上げられるくらいですから、長崎ちゃんぽんをイメージすると随分違います。
ただ、佐賀ちゃんぽんって井手ちゃんぽんの名を聞きますが、それとも違うよう。
佐賀ちゃんぽんは平皿に野菜盛りするが、こちらはドンブリ。それで、すごい酸味があるスープ。
スープにはラーメンで使われる伊達鶏は無くて、豚骨のみとのこと。
最近流行りつつある白濁豚骨のタンメンに似た作り。海老とか貝とかの魚介はありません。
中華鍋での作りとなりますが、野菜は炒めより煮たものになります。
野菜類ほかキクラゲと豚肉。タンメンとしたら野菜量は少な目。
ちゃんぽんと言われても、これは酸っぱいタンメンという感じ。
佐賀は学生時代に回っただけで、ちゃんぽんは食べてないと思う。佐賀ちゃんぽんのレビュ見ても酸っぱさに言及されていないし、オリジナルなのかな。
うずら玉子は５つで、この酸味は変態的な領域かも。
麺は中太ストレートで、羽田製麺。ムキっとした食感はちゃんぽんぽいと思う。
伊達鶏を使ったラーメンを食べたいな。