２月２１日（土）１３時４５分頃訪問。

この日は買い物に行く前に龍ヶ崎の喜元門さんへ。
約半年ぶりの訪問です。
丁度お店の前の駐車スペースが空いていたので、ピットイン。
ラッキーと思いましたが、カウンターは満席。
先に右手の食券を購入し、しばし待機します。
店内にも待ち椅子があり、外にもありますね。
店長さんお一人で切り盛りされていました。

食べ終えた方と入れ替わり、片付けられた後に声がかかります。
チャーシューを増して、全種類でお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
しっかりと冷水で晒されていますね。
盛り付けは自然な感じで、麺の長さも気持ち短めでしょうか。
長いと整列したりはしやすいですが、啜るにはこのくらいがいいですね。
小麦も密な感じで、風味よく美味しい麺ですね。
麺量は３００ｇの食券をチョイスしました。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が主体の濃厚系のタイプ。
魚介と合わせられており、いわゆる豚魚系のつけ汁ですね。
程よく粘性もあり、塩分濃度もやや高めで濃いめの仕上がり。
少しだけ一味も入っているでしょうか。
ほんのりピリ辛もアクセントになっていますね。


麺リストアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔、柚子片。

チャーシューは豚のバラタイプに
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低温系タイプ
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ローストタイプの全種類を堪能。
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席を移動したお礼にとバラチャーを更にプラス一枚。
こちらこそお気遣いありがとうございました。

味玉は程よく味の染みたタイプが。
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しっかりとした穂先メンマもいいですね。
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刻み葱はつけ汁に投入されています。

柚子片は爽やかな風味がいいですね。
板海苔は海苔巻き麺で頂きました。
　
麺を食べ終えるとスープ割をお願いします。
鶏と魚が選べるので、魚でお願いしました。
ブーメラン方式で戻ってきました。
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ネギとコロチャーも加えられており、嬉しいですね。


美味しくいただき完食です。
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喜元門さんで久々に濃厚系をいただきました。
しっかりとしたつけ汁と美味しい麺も健在ですね。
チャーシューも全種類でしっかりと堪能させていただきました。
機会があれば、清湯系のつけ麺も頂いてみたいです。

今年いただいたチャーシュー７６枚／３９杯
今年いただいた唐揚げ６５個


ごちそうさまでした。