Item: らーめん天神下 大喜
Rating: 88
Author: 川崎のタッツー

88点

2月27日　14時40分　2021年　30杯目

湯島から移転してからは初で20年以上前にラーメン特番のテレビで１位になって1時間待った時以来です
当時もとても美味しかった思い出のあるこちらのお店

土曜とあってランチ終了間際でも外待ち4名に接続　　後ろ2名でランチ終了

BGMはかなり小さく一昔前の邦楽？

食べたかったとりそばは残念ながら売り切れで表題のスタンダードの食券を購入
濃口or薄口と太麺or細麺が選べるので薄口の細麺をオーダー取りに来た外国人女性に頼みます

入れ替えタイミングが少し悪かったようで13分待って着席

厨房はご夫婦と配膳係の外国人女性の三名で奥さんが丁寧な受け答えで、20年くらい前に一度しか見た事はありませんがご主人こんなに歳とってましたっけ？テレビで見ていた当時で確か15歳くらい上だったような気がするので、その計算だと還暦越え、納得

5分で提供　　食べ終わり15時07分

スープは熱々で今年初の鶏出しが全面に出て薄口醤油の塩梅もバッチリで淡麗系の醤油鶏出しスープの手本の美味しさです
20年たった今でも進化したととてもおく深い味です

麺は細ストレートのパツン手前でこの淡麗スープにあっていて正解

トッピングの豚チャーシュー2枚、かいわれ大根、刻み玉ねぎ、細メンマ、ナルト
チャーシューは薄いですが味も柔らかさも抜群でこれから2軒目がなければチャーシュー丼も頼みたかったくらいです

スープも麺もトッピングもバランスの調和が取れていて大満足の全て綺麗に完食

食べ終わりの帰り際にお客さんが私と他2名でランチ終了していたのでご主人に「20年前に湯島で食べた時も美味しかったですが今回もとても美味しかったです、次は売り切れていたとりそば食べに来ます」と伝えて「またお待ちしてます」と笑顔で答えてもらったより良い土曜の1軒目のらーめんとなりました

ちなみに2軒目はこちらから徒歩10分ほどで到着する御徒町の2年BMしたお店へ向かいました

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2021年2月27日 15:28投稿（2021年7月11日更新） | コメント (26) | このお店へのレビュー： 1件

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川崎のタッツーさん，どうもです。
移転前に１度，移転後に１度行きました。
今は，あの頃の狂ったように混んでる状態じゃなく，落ち着いていただけますね。
塩，美味しかったです。

RAMENOID | 2021年2月27日 15:32

RAMEOIDさん、私は当時醤油を食べましたが今ほどの頻度でラーメンは食べてなく、テレビで取り上げた行ける範囲の有名店の中の一つでしたが高座渋谷の中村屋とこちらは別格だったのを覚えてます😳今回も大満足出来ましたので未だに未食の塩を次回は食べます

川崎のタッツー | 2021年2月27日 15:50

こんにちは。

自分は移転前、湯島にあった時代に行ったきりです。
いつまでも無理せずに続けてほしいお店です。

glucose | 2021年2月27日 16:03

glucoseさん、あのお歳だと昔ほどの無理はきかなくなってると44歳の私ですら駅の階段などで思うので本当に無理せず長く営業して欲しいお店ですね😊

川崎のタッツー | 2021年2月27日 16:15

タッツーさん
この店は塩のイメージが強いですが、醤油もなかなか良さそうですね。

まなけん | 2021年2月27日 16:25

去年ようやく移転後の初訪問を果たしたんですが、昨今技術の進歩が禿しいラーメン業界においても、未だトップランナーの地位を維持されているなと驚いたものです。
ホント美味しいですね。鶏の美味しさをここまで丁寧に出すお店、最近のお店では増えて来ていますが、20年前とかで考えると異常な技術力です。
接客まで含めて模範的、目線の鋭さは健在だったような気がしますので、還暦で老け込んだりせず、まだまだ第一線で活躍いただきたい暖簾です。