こんばんは。千葉のラーメン考察面白いですね。
ワタシも千葉にいたから、ラーメン好きになったと思います。
また茂原・長生郡辺りにラーメン食いに行きたいなー。

あたと_13号 | 2021年2月27日 22:27

つまらないラーメン講釈にお付き合いくださり、ありがとうございます
最近、茂原街道沿いの未訪問店を開拓中です
この通りは思いの外、面白いです

ふなっしーの恋人 | 2021年2月28日 13:18

こちら、以前探したことがありましたが、見つけられず他店に回った気がします。
麺顔は確かに勝タンですね。ネーミングが「ながいき」ってのが気になりますが「長生タンタン麺」じゃいけないのですかね？　

歴史的に深堀りは嬉しいです（笑）
昭和の中盤頃に、竹岡式が誕生しました。それ以前は、なかったはずです。発祥は梅乃家ですね。朝早く漁に出かけるので留守中に女手でできるように、簡単なレシピの乾麺で作ったのが始まりと聞きます。その次はアリランと勝タンが昭和の終わり頃出来ました。どちらも竹岡式のチャーシューの煮込みスープです。アリランは先代のおばーちゃんが作ったラーメンで、現在は二代目、娘3人姉妹だったかな？八平と味覚と鼠坂八平で一大ブームになりました。味覚は数年前閉店してしまったけど大好きでした。
勝タンは同時期ですが、勝浦町の町興しから始まりました。20数店舗ほど加盟しています。勝浦町の財源資本があったので、結構口コミなどで広がりました。ストーリーは竹岡式に似させていますね。漁に出て冷えた身体をスタミナのある辛い熱いスープで迎えた夫婦愛でした。
平成になって、千葉3大ラーメンとして、竹岡式・アリラン・勝タンと言われるようになりましたが、ご当地ラーメンとは当地名が入りますが、アリランは固有名詞です。平成になると、もばらーめんなど、1店舗でヒットすると、ご当地ラーメンとして栄えています。
アリランを模倣したのが、やちよ→らふてるという感じですね。アリランをご当地ラーメンとしてはパクれなかったわけです。

虚無 Becky！ | 2023年5月8日 07:05

ねぎ由来は、竹岡式と勝タンは刻みネギで、アリランはニンニクと煮込系の違いですね。勝タンと同時期に八王子ラーメンがあります。味は竹岡式の現代版に似ていますが、刻みネギは高価だったので、玉ねぎを起用したそうです。竹岡式も昭和→平成→令和と進化を遂げています。東金のグーとか、アリランの今版は都内だと「すず鬼」は一斉風靡しています。

自分が思うには3大ラーメンは面白いのですが、海のある県なので、もっと活魚や魚介ラーメンを流行らせてほしいかな？例えば、大原の金目鯛、伊勢海老は漁獲全国1位ですよね。
昭和時代に早朝、行商のおばちゃんが、大きな竹の網カゴを背中に背負ってディーゼル列車に乗っていましたね。千葉のおばちゃんは働き者でしたね〜！

長々と薀蓄書きました。ご参考になれば...。

虚無 Becky！ | 2023年5月8日 07:06

詳しい情報をありがとうございます
竹岡式が最初ということですね
もう一度ネットで調べてみると、毎日新聞の記事を引用したネット情報では梅乃家は1950年頃開店、Wikipediaで勝タンを調べると「発祥は1954年（昭和29年）創業の千葉県勝浦市「江ざわ」とされる」と書いてあります
勝タンが先かと勘違いしていました
行商のおばちゃん、昔はよく電車で見ましたね　今はすっかり見なくなりました

ふなっしーの恋人 | 2023年5月20日 18:00

湖月に行こうかと思いましたが、また行けずじまいです。
梅乃家は1950年頃でしたか！初代店主の江澤勉で現代は3代目のようです。
エザワは昭和の終わり頃か平成に入って、地元勝浦の町おこしで、地元が力をいれたようです。
千葉ラーメンのベースは竹岡式なんでしょうね。

虚無 Becky！ | 2023年6月20日 12:50