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「豚骨ラーメン・替え玉」@てっちゃんの写真再訪です。
開店10分前に着きましたが、既に満席。
かろうじて、カウンター1席空いており、着席。
店主も忙しく、注文するタイミングがなかなか出来ません。
接客、調理、会計、片付け全て1人でやるのですからね。
いいタイミングで豚骨ラーメンを注文。
数分で着丼。
これこれ、熊谷市ではここでしか博多ラーメンないですからね。

今回も最初に紅生姜、辛子高菜、胡麻を入れます。
麺はバリカタ。
注文したらそのように作ってくれました。
チャーシューは柔らかめ。
スープは臭みがなく、前回と同様に美味い!
替え玉を注文。
芯が残った感じのバリカタ。美味い!

他の方のレビューで行列になると予言していましたが
その通りでした。
食べ終えて、店を出ると既に並んでいる方がいました。
ワンマンで営業はもう無理じゃないでしょうか?
助手を募集した方がいいかと思います。
ご馳走様でした!

※写真があるブログの文章の為、いくらか伝えにくい部分があります。
下のブログを参照して頂ければと思います。
http://ameblo.jp/turban-shell/

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

ここは毎回見るたびに旨そうな豚骨だよね。
博多系なのですかね?いってみたいですよ。
一人オペなので安くできるのだろけど、バイトいれたら変わるかもね。

虚無 Becky! | 2021年2月28日 12:41

おっとー 博多ラーメン!
良いですねぇ〜 
繁盛店で1人ではきついですね。

good bye | 2021年2月28日 12:46

Becky!さん>

台湾料理で提供している博多ラーメンではなく、九州の博多ラーメンです!
ビール牛さんはハリガネで注文しているし、あの細麺なので客の好みで茹でてくれますよ。
バイト入ったら、少し値上げするかもだけど、今の時点でも600円で安いからね。

きゆう | 2021年2月28日 12:54

おじーさん>

最初に行った時は、先客2名で寂しい感じだったけど、もう繁盛店に昇格ですよ!
一度に2、3食しか作れないので、やはり助手が必要かなー。

きゆう | 2021年2月28日 12:56

食べといてよかった!並ぶお店になっちゃうと、足が遠のくというか、並ぶの大変だなぁって。

業務用人生(迷走中) | 2021年2月28日 13:42

業務さん>

もう「並ぶ」を前提でこの店は行ったほうがいいですね。
緊急事態宣言とか関係ない行列です。はい。

きゆう | 2021年2月28日 14:02

こんばんは~
評価の高い、豚骨ですね(^ ^)
自分は、バリカタ食べるとお腹お祭りです(笑)

あひる会長 | 2021年2月28日 20:26

あひる会長さん>

私も昔はバリカタとかダメでした。基本的に博多ラーメンがダメだったのですが
やはり何度も食べてたら、美味しさの楽しみ方がわかってきましたよ^^

きゆう | 2021年2月28日 21:49

ここやっぱり気になってます。
遠征してみようかな、まさかの臨休なんて...?

虚無 Becky! | 2021年2月28日 22:08

Becky!さん>

3月から定休日が月曜になったので、本日はお休みです!
気をつけてね!

きゆう | 2021年3月1日 06:01

こんにちは。
ご祝儀相場はもう終わっているようなので、この人気はホンモノの証のようですね!
そろそろ出動せねば!

追伸 メッセージ送ったので、お時間があったら見てください‼️

魂どん | 2021年3月2日 12:32

Tどんさん>

確かに、祝儀は終わっちゃって、正体を現したって感じですね。
ご主人、忙しそうで、初回訪問よりも違った真剣な顔でした。倒れてしまいそう・・
先ほど、メッセージ返信しました😅

きゆう | 2021年3月2日 17:27

熊谷にこんなどストレートな豚骨ラーメンがあるなんて知りませんでした。プレファブの店舗が県北ぽいですって、少しディスってみました。酔っ払っているのでお許しを。(笑)

カズオ | 2021年3月2日 23:10

カズオさん>

え?酔っ払いのようには見えませんよ?普段の姿が酔っ払いだったりして🥴

きゆう | 2021年3月3日 12:26

こんばんは
あそこら辺では難しいかなと思ったら繁盛店に昇格ですか。
良いですね。
そろそろ行って来ようかな^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月11日 18:25

あらチャン>

是非是非!かなり繁盛していました!
高崎のダルマ大使で働いていた方が独立した店です。
道理で美味いわけです^^

きゆう | 2021年3月15日 15:01

本格的な豚骨が安い値段で食べれて美味しいってことで、そりゃ人気出ますよねー!
店主さん忙しそうで、ワンマン営業もなかなか厳しそうな気がしちゃいますね。

わか大 | 2021年3月15日 21:06

わか大さん>

わか大さんも、てっちゃんに行ってらっしゃいますねw
開店初期と、今では、ちょっと半端ない忙しそうで、店主の顔も笑顔があまり見られなかったです。
ちょっとそこが心配だなー💦

きゆう | 2021年3月15日 21:22