宇治家
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コメント
おはようございます
真のコッテリの店でしたね
丁寧な仕事が伝わります
楽しみがありすぎて、どこに行こうか悩んでばかりですw
そうくん | 2021年3月1日 06:12こんにちは！
お隣の食べてるのって気になってしまいますよね！
あぁ・・そっちにしときゃ良かったかな？みたいな(^^)
みずみず | 2021年3月1日 17:37そうくんさん、コメありがとうございます。
昨日もコッテリ感はしっかりしてました。このコッテリ鶏ガラと台湾ミンチとがどう馴染むか、興味津々です！
また報告しますね(^^)
宇治家 | 2021年3月1日 20:44みずみずさん、コメありがとうございます。
隣の客の器、どうしてもチラッと見てしまいます。
自分が頼まなかったトッピングを隣の客が乗せてたりすると、めちゃ旨そうに見えちゃったりします(^^;)
宇治家 | 2021年3月1日 20:50
塩スープでも鶏ガラ出汁の強さは健在。と言うか旨味も脂もちょっと強すぎかも。
レンゲでスープだけ啜るとちょっとクドイくらいですが、麺を潜らせるとバッチリ！麺の小麦の甘味と濃厚鶏ガラスープがベストマッチです。
今日はチャーシューの一枚がヘタに近い部分で硬めで香ばしく、噛めば噛むほど焼いた肉の旨さがジュワッときました。この部分もスープとすごく合う！
今日はメンマがより旨く感じました。箸で持つとクタッと垂れるくらいの柔らかさ。煮汁の味もシッカリ吸っててそのまま食べても麺と絡めても旨いです。
隣の客が台湾系を食べてました。旨そうだったなぁ。。。
台湾系も醤油と塩とがあるようです。両方頂かねば！！！