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県内初の泡系ラーメン。泡立たせる意味が未だよくわからないが、高評価ばかりなのでお邪魔してみた。オサレな店内、感染対策なのかカウンター席の間隔が広くとられている。スープはぽってりクリーミーな鶏白湯醤油味。和出汁も使っているようだが、濃度は低めなので飲みやすく間口は広い。泡が邪魔に思えるのは気のせいか？麺はクリタ食品謹製の細ストレート。歯切れがよくしなやかな啜り心地が特徴的。中心部分の血が気になったレアチャーシュー。速攻で沈めて最後に頂いたが気分的によくはない。燻製された半味玉はスモーキーな風味を伴うが、残念ながら好みから外れた。アーリーレッドも水にさらす時間が短かいのか辛みを強く感じた。他は特筆なし。開店当初よりも泡立ちが確実に強くなっているようで、具材が泡で隠れメニューの写真とはまるで別物。進化してるって事か？ご馳走さま。
コテハリアン
テッシー
黒衣のペテン師
麺遊草子
DMAX
モンゴルマン
泡立たせる意味が未だよくわからないが、高評価ばかりなのでお邪魔してみた。
オサレな店内、感染対策なのかカウンター席の間隔が広くとられている。
スープはぽってりクリーミーな鶏白湯醤油味。和出汁も使っているようだが、濃度は低めなので飲みやすく間口は広い。泡が邪魔に思えるのは気のせいか？
麺はクリタ食品謹製の細ストレート。歯切れがよくしなやかな啜り心地が特徴的。
中心部分の血が気になったレアチャーシュー。速攻で沈めて最後に頂いたが気分的によくはない。
燻製された半味玉はスモーキーな風味を伴うが、残念ながら好みから外れた。
アーリーレッドも水にさらす時間が短かいのか辛みを強く感じた。
他は特筆なし。
開店当初よりも泡立ちが確実に強くなっているようで、具材が泡で隠れメニューの写真とはまるで別物。
進化してるって事か？
ご馳走さま。