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2021年3月3日清湯スープのらーめんはチャーシューの存在感の大きい一杯になっています。スープは動物ベースながら複雑な味になっていて面白いです。鶏油が浮いていますが単純な鶏ではなく様々な素材が複雑に絡み合っているというようなものでなかなかです。あっさり系ではあり食べやすくなっています。麺は全粒粉の平打ち気味の麺で風味よくなかなかです。チャーシューは低音調理されたものと煮豚の２種類です。低音調理されたものは意外に硬く旨味ありまあまあです。煮豚はかなりでかくほどよい旨味がありなかなかです。メンマは極太で味、食感ともによくうまいです。
ぴーえむ
Boys2麺
ゆう。
清湯スープのらーめんはチャーシューの存在感の大きい一杯になっています。スープは動物ベースながら複雑な味になっていて面白いです。鶏油が浮いていますが単純な鶏ではなく様々な素材が複雑に絡み合っているというようなものでなかなかです。あっさり系ではあり食べやすくなっています。
麺は全粒粉の平打ち気味の麺で風味よくなかなかです。チャーシューは低音調理されたものと煮豚の２種類です。低音調理されたものは意外に硬く旨味ありまあまあです。煮豚はかなりでかくほどよい旨味がありなかなかです。メンマは極太で味、食感ともによくうまいです。