690円＋海老辛ジャン200円。2021.03.08(月)、18:30過ぎ訪問。満席、1人待ち。ほとんど待たずに着席。数席おきにアクリルパネルがあるが、席は間引いてなさそうな。卓上には辣油、固形辣油、特製麺タレ、辣油、酢、GABAN胡椒。

「1番人気。鳥ガラと豚骨を2日間煮込み旨みが凝縮したスープ」

茹で時間長めか…思ったより待つ。パックから色々出していた。セントラルキッチン。
食前のプチスープは鶏ベースっぽい。微かに生姜。少ないが普通に旨い。

断面長方形のウェーブ麺。
加水高め？中？小麦風味普通にあり。
水締めなしのようで、硬さは普通。
麺量は茹で前150g、茹で後252g。

少し味のついたラードが上にかかっている。
デフォには乗らないようなので、コレが鳥豚骨を煮詰めたものである可能性も？
流石にそれは違うか。味は少ししか入っていない。
底に油と鳥豚醤油ダレ。油はほぼ感じない。

よく混ぜてまずはそのまま。
鶏、豚、醤油な味わいがしっかりついてくるが、思いのほかあっさり。
海老辛ジャンを。冷蔵庫から小壺で出され、入れ放題。端で試すと、小海老に辣油系。鰹節も入ってるかも？ 海老風味はそこそこ。
豚は柔らかめで普通に旨い。メンマは少し硬めで普通。浅茹でモヤシ少し。

ニンニクとマヨネーズは申告制。お願いする。
海老ジャンを大量投入し、ニンニク微塵を。しっかり味が入る。マヨを投入でジャンクに完成。
終盤の締めに酢で少しさっぱりと。

油そばっぽくないと思ったが、最終形態は同じかｗ
麺は中盛りから100円値上げ。コスパもさほど良くないと思うが、しっかりと客が入っているのが不思議。普通には旨いけれども。