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95点
塩らぅめん+味付玉子[ラーメン/塩]
らぅめん いち（東京都板橋区）右京

「塩らぅめん+味付玉子」@らぅめん いちの写真(閉店）
沖縄の栗国の塩を使用したスープ
揚げた干し海老に表面には節粉
節系の香りが醤油より際立ってます
まろやかな塩は今までも食べてきたの中でも
最高クラスな滋味スープ

不純物を感じさせないクリアなスープを
一気にグビグビと飲み干し
久しぶりに丼を空にした笑

縮れた中細麺は喉越し良くスープも
しっかりと拾ってきますね
また香ばしい揚げネギの油がスープの表面に
これがいいアクセントになってますね
ご馳走様でした

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

こんばんはー。

ここの塩らぁめんは本当に美味しかったんですよね～。
なんでつけの方はあんなにレベルが下がってしまうのか疑問なんですが
昔からそうだったんですかね？
店内に張紙にあった限定の味噌担々麺とごま塩担々麺というのも
ちょっと気になったんですが・・・。

かのう(レビュー終了) | 2009年4月3日 00:46