今は直系、王道系等色々と流行っているが
ご当地横浜家系ラーメンと言えばこちらのスタイルのスープ(個人的に)
この近隣区域はここと六角家が郡を抜いていたし確かに美味しかった。
味とスタッフの質が低下してから客足も遠退き（六角家もしかり)
敬遠していたけれど十数年ぶりに訪問

これは全盛期を彷彿とさせるする美味しさ!
上ブレなのか？

思い出補正が入ってるから当時と比較するのは難しいけれど、昨今のシャバ系、フランチャイズ系、～系とは全く違う、本物、王道の横浜家系の美味しさでした。
マイルドスープ？いや確かに優しいスープですし直系のガツンと来る味とは違うけれど上質な出汁で濃厚さは決して弱いわけでは無いです。
啜った後に甘味をわずかに余韻程度に感じられる。
家系で鶏油がこれ程までに美味しく、風味があるのは久しく食していない。
これが飽きがなく完飲してもショッパーさがあまり感じられない。

酒井の麺もこちらのスタイルのスープの方が味の相乗効果があり、相性が良いと個人的に思う。これで育ったからか笑
今は馬鹿の一つ覚えの様に固めで頼んでいるけれど、そう言えば昔は柔めとかでも頼んでいたのを思い出した

この本物のクラシックスタイルは今は逆に目新しいと思う。
近藤さんの味を絶やさずに後世に繋いで欲しいですね。