ビブグルマン常連の水原店主の4店舗目となる新店。
にし乃 ねる瑠 鈴春や満鳥軒175°など今や隠れた激戦区に。

煮干のらぁめん小池 山椒のにし乃 自家製麺のキング製麺に次ぐ
4店舗目のぷれじでんとウリはラーメンと絶品ギョウザ。

デフォ塩ラーメンと担々麺に酸辣湯麺と餃子推しメニュー。
ギョウザ定食も人気。個人的にサイドは興味ないのでスルー。

卓上にはSB胡椒に七味とラー油 醤油 お酢の餃子調味料。
開店すぐで客3名。驚くは厨房に客より多い豪華5名体制。

煮干風味と浅利旨味の魚貝バランス良い黄金塩清湯と
歯触り抜群ツルパツ麺に覆い被さる低温調理ピンク豚盛り。

系統お馴染み低温調理の豚肩ロースは最後まで沈めて最後に。
つなぎ粗々しい鶏団子と味付け青菜に好相性シャク紫たまねぎ。

表層キラキラ香味油に煮干エグみと昆布乾物凝縮させた塩清湯は
淡い塩ダレに鶏旨味とアサリ風味下支えの無化調コク深仕立て。

歯触りクチり全粒粉仕様の村上朝日製麺特注のストレート麺は
啜るたび魚貝出汁旨味拾うハリ弾力しっかり軽快ツルパツ食感。

新たなまたおまと化すシンプル構成のキラキラ塩清湯に舌鼓。
美味しいながら目新しさが無いためエレクトしないのも事実。

ごちそうさまでした。