今日は地元の鶏白湯のお店『大葉』さんに行ってきました。
最初に書いたようにここのお店のスープは”鶏白湯”のみです。塩と醤油を選択することは可能ですが、ベースは”鶏白湯”だけ。いろいろなメニューが並ぶお店も多いのですが、ＯＮＥスープだけに絞っている点は好感が持てますね。変に手広く提供してレベルを落とすなら”鶏白湯”に注力！、こだわりを感じます。

オーダーから約５分で着丼、恒例によりスープを一口。コラーゲンたっぷりな感じの粘度高めになっています。味も塩味やや強めでバランスはなかなか良好かと・・・。次に麺は中細ストレート、スープの絡みも適当です。

次にトッピングですが、もちろん全て個別に追加可能なのですが、レビューを書くためにも最初から全部のせをオーダーしました。チャーシュー豚バラトロリ系＋煮玉子、ホウレンソウ、ネギ三種（白髪、玉ネギ、万能ネギ）にメンマ、特筆すべきはレモンの輪切りですかね。このレモンが良いアクセントになっています。ただ残念なのは小さめの輪切りが１枚だけだったところかな。

スープ、麺、トッピング、すべてが一定のレベルを満たしていて最後まで美味しく頂くことができました。最後に贅沢を言えば、レモンがもっと欲しかった。できれば味変できるように、レモン酢かレモン果汁を用意してくれたら加点できたのに。
とは言っても、本当にバランスの取れた良い鶏白湯らーめんです。採点の方も十分に満足といえる８４点とさせて頂きました。ごちそうさまでした。