３月１３日（土）１１時半過ぎに訪問。

この日は午前中用足しをして、お昼は龍ヶ崎方面へ。
角ふじさんへ行くも、お休みの様で残念。
予定変更し、いっとくさんへいってみることにしました。
到着すると雨の影響もあってか、少し早めもあってか、空席ありです。
入店し、空いているカウンター席に座り、メニューを確認します。
前回はウエルカムにしたので、今回はミックスにしたいと思います。
また、＋１００円で味噌味に変更していただきました。
厨房は男性の方がメインで、ホールは女性が活躍されています。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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和出汁系が主体で、肉のうまみも加わっている感じのスープ。
味噌は４種類の合わせタイプの様ですね。
味噌味噌しいかんじというよりも、ベースのいっとくさん独特のベーススープが
しっかりと感じられる仕上がりで、心地良い酸味に近い風味も効果を発揮。
すっきりといただける、おいしい奥深いスープですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減程よく、ぷりっとした感じの食感の麺ですね。
この麺がまた結構好きだったりします。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、なると、メンマ、ほうれん草、刻み葱など。

チャーシューは豚のバラタイプと
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肩ロースタイプ。
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釜焼きの絶品で、バラは提供直前にも炙ってくれています。
おいしいチャーシューを堪能したい時はやはりいっとくさんですね。

なるともしっかりとしたサイズ感のものが。
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メンマは平たいタイプで、
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ほうれん草がのってくるところがいいですね。
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刻み葱も多めで、ミックスチャーシューの場合、専用のタレもかかっていますね。
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おいしくいただき完食です。
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いっとくさんらしい、絶妙なスープと絶品チャーシューで大満足でした。
麺も好きですし、オリジナルなこの一杯はファンも多いですよね。
つくば店で頂いた汁なしも出来ればまた食べてみたいですね。
次回こそはミックス＋追いミックスで。


今年いただいたチャーシュー１０８枚／５５杯
今年いただいた唐揚げ１００個


ごちそうさまでした。