16:00頃 初訪。

先客2名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席最奥へ。
男性2名、女性1名の計3名体制での営業です。
明るく綺麗な店内で、カウンター席はアクリル板で1席ずつ仕切られています。
薀蓄書きを見る限り…はやし田系っぽいですね〜

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層の鶏油はクセがなくサラッとしており、鴨＆大山どりの旨味と醤油感程好い美味しい鶏清湯醤油スープです。

全粒粉が入ったカネジン食品製ストレート細麺はプツクツッとした心地良い歯応えで、スクエアなエッジが効いた喉越しと香り良い麺でスープもシッカリ持ち上げてきます。

薄めカットのレアチャー数枚はしっとり柔らかなもの、穂先メンマ2本はシャクシャク食感で香り良く、マキシマムこいたまごの味玉は黄身濃厚ネットリゼリー状で、美味しい具材達でした。

朝から何も食べてなく箸と蓮華がグイグイ進み、アッという間に完食・完飲です。

中途半端な時間でしたが、通し営業助かります…
接客も丁寧でキッチリしており好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪