Item: まつや
Rating: 87
Author: 46

87点

素晴らしい見た目です。
スープはダシがよく効いていて、あとからやや甘味が感じられます。繊細で上品な味付けです。
ストレート麺の茹で加減は柔らかすぎず程よい感じで美味しいです。チャーシューはスモークしてあるのかとても香ばしく、全体がシンプルな中でちょっとした存在感を放っています。途中から胡椒を少々入れると味が引き立っていいのですが、この胡椒よりもう少し合うものがあるような気がします。なんだろう？わかりません。
ごちそうさまでした。
次は醤油が気になります。