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新丸の内ビル内の高級四川料理店。「食べログ」では3.76点の高評価だ！雨の日の大手町ビル街。。。外には人気が全然無いのにビル内は結構な混雑ぶり！何処から人が沸いてるんだ？６階の此方も結構な繁盛ぶりやないかい！自分は最初に休日のランチセットを頂き、最後にこの担々麺を単品追加注文をした。たっぷりな橙色のスープで麺が見えない。中央には申し訳程度の炸醤肉末と青菜類。そして焼いた筍が象徴的に乗っている！！香ばしい焼き筍。あとは麺の食感しかない。麺は固めの多加水中太麺！この麺が嫌いだ。何故低下水の小麦感ある麺にしなかった？スープは胡麻感豊富で中々の辛味。酸味は無く花椒も皆無だ。若干「芽菜」が居るか！？そんな印象の担々スープである。ほぼ昭和の日式担々麺の様相！此方は日本人シェフなので何処か日本的で我々の口に合う仕上がり。麺が惜しかったが。麻婆豆腐、棒棒鶏のタレ等も美味しかった。ご馳走様！
４門
Y
「食べログ」では3.76点の高評価だ！
雨の日の大手町ビル街。。。
外には人気が全然無いのにビル内は結構
な混雑ぶり！何処から人が沸いてるんだ？
６階の此方も結構な繁盛ぶりやないかい！
自分は最初に休日のランチセットを頂き、
最後にこの担々麺を単品追加注文をした。
たっぷりな橙色のスープで麺が見えない。
中央には申し訳程度の炸醤肉末と青菜類。
そして焼いた筍が象徴的に乗っている！！
香ばしい焼き筍。あとは麺の食感しかない。
麺は固めの多加水中太麺！この麺が嫌いだ。
何故低下水の小麦感ある麺にしなかった？
スープは胡麻感豊富で中々の辛味。
酸味は無く花椒も皆無だ。若干「芽菜」が
居るか！？そんな印象の担々スープである。
ほぼ昭和の日式担々麺の様相！
此方は日本人シェフなので何処か日本的で
我々の口に合う仕上がり。麺が惜しかったが。
麻婆豆腐、棒棒鶏のタレ等も美味しかった。
ご馳走様！