久しぶりにラーメンファクトリーの塩ラーメンを食べに訪問(^^)


塩ラーメン 780円


この日はオープン当初と同じくらい美味しく感じました！！


丸鶏と魚介と昆布のトリプルスープ、ゲランド塩、鶏油、棣鄂の低加水麺。


贅沢な素材を惜しみなく使いつつ、バランスの良い秀逸な一杯に仕上がっています！(*´Д｀*)


「やっぱりラーメンファクトリーの塩は旨い！！」


と再確認できました(*´꒳`*)


しかしそれも束の間、

「1月25日で一時休業」

との情報が！(´⊙ω⊙`)


客入りにそこまで苦戦してる印象はありませんでしたが、やはりスープに高級食材使いまくりで原価がかかりすぎてしまったのでしょうか…。

「美味しいラーメンと売れるラーメンは違う」

とは頭では分かっているのですが、経営って本当に難しいですね。

大将はいつか必ずカムバックされると思います。どんな形になるかは分かりませんが、

「山口県の山奥で先進的なラーメンで挑戦した」

そんなお店があったことを忘れず、カムバックの際には応援したいと思います。


『売れているものが良いものなら、世界一のラーメンはカップラーメンだ』


ご馳走さまでした！