人形町のA5出口を出ると直ぐに行列があって直ぐに目的地がわかった。11:35頃の到着。9人待ちに接続した。
12:05頃に店内へ。薄暗くまんまバーの雰囲気だ。オーダーは各席に配置してあるオーダー表に○を付けてオーダー表を提出する仕組みだ。REGULAR・細麺とご飯 150円に○を付けて代金1,000円と共に手渡す。奥に厨房があり、たまに店主が顔を出す。席はカウンターのみの9席だ。席も椅子というよりスツールでバーカウンターのテープルに座る。程なくして着丼する。
まず、スープだ。スープは野菜ブイヨンをメインにしたかなり薄口のスープでほんのりと生姜の風味がするがちょっと味に厚みが無いというか淡白な印象。
麺は菅野製麺の全粒粉入りのストレート中細麺。靭やかさのありモチモチとした食感のある麺だ。
生卵と海苔が使い放題との事でTKGを食す。味付けのための醤油がスプレー付きの容器に入っており使い難くこれは改善してもらいたい。
具はレアチャーシューと穂先メンマと葱だ。ご飯はお焦げが結構ある。焦げの硬めの食感があまり好みではなかった。
退店時10人程の列となっていた。