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昆布水？が気になったので入店。麺はとろみのある昆布水に浸かっており、麺だけで食べても昆布のお出汁が感じられます。つけ汁は醤油シャバシャバ系で酸味はありません。動物系の適度な脂とキリッと効いた醤油で食が進み、麺に絡んだ昆布水と合わさると、奥行きのある味わいでとても美味しいです。チャーシューも半生タイプとオーソドックスなホロホロチャーシューでしたが、脂っこくなく、私好みでとても美味しかったです。こちらは、塩味もあり、ラーメンの醤油、塩もあるようでどれも気になるので、また近くに来た際は再訪確定のお店でした。
スープ割り
⚽️チェケ☠️♏️
NORTH
麺はとろみのある昆布水に浸かっており、麺だけで食べても昆布のお出汁が感じられます。
つけ汁は醤油シャバシャバ系で酸味はありません。
動物系の適度な脂とキリッと効いた醤油で食が進み、麺に絡んだ昆布水と合わさると、奥行きのある味わいでとても美味しいです。
チャーシューも半生タイプとオーソドックスなホロホロチャーシューでしたが、脂っこくなく、私好みでとても美味しかったです。
こちらは、塩味もあり、ラーメンの醤油、塩もあるようでどれも気になるので、また近くに来た際は再訪確定のお店でした。