《 thoughts 》
膨よかな地鶏(はかた地鶏•川俣シャモ)とゲンコツの厚みを魅せる動物系出汁が際立つ重層的で奥深い旨味🐟 仄かな粘度のある里芋なめこのぬめりに blendされた3種の白味噌ダレはクドさの無い穏やかなコクと程良い甘みがじんわりと染み渡った白濁Soup🥢榎茸の歯切れ良い食感に牛蒡•玉葱•人参•大根が王道の豚汁らしいテイストなTP🥕しっとりとしたjui... 続きを見る

@オーダー
・【20食限定】豚汁らぁ麺 ¥1000
@並び…平日11:25 店内🈵中待ち4人　
　　　　後客10人以上で外並び発生
@注文方法…食券は中待ち昇格時に購入
　　　　※中待ち用椅子あり(6人まで)
@待ち時間…着席まで13分　着麺まで+5分
@卓上調味料…さば酢、ヒマラヤピンク... 続きを見る

仕事帰りに西川口で下車。
西口から至近距離の麺処 有彩さんを再訪。

中十条駅でのトラブルの為に大幅に電車が遅れているせいか、
19:45頃到着で先客は7〜8人。

券売機でチケット購入してカウンター席へ。

350ccの缶ビールはすぐになくなったので、
レモ... 続きを見る

@オーダー
・豚骨地鶏魚介つけ麺
・のり(有明産)板海苔+岩海苔
・黒ラベル×🍺
・レモンサワー 🍋
@並び…平日13:40 先客６人　後客８人
@注文方法…食券は中待ち昇格時に購入
　　　　※中待ち用椅子あり(6人まで)
@待ち時間…着... 続きを見る

@オーダー
・塩らぁ麺 ¥850 ピロ麺変更
※デフォは中細
・黒ラベル ¥350×🍺
・自家製ジンソーダ ¥350🥃(非売？)
@今日の卓上酢…かつお酢
@並び…平日 13:20 🈵　中待ち1人 後客12人
@注文方法…食券は中... 続きを見る

@オーダー
・特製 昆布水つけ麺 醤油 ¥1200 ピロ麺変更　
　　※デフォは中細
・黒ラベル ¥350×🍺
・自家製ジンソーダ ¥350🥃(非売？)
@今日の卓上酢…かつお酢
@並び…平日 13:20 🈵　中待ち1人 後客12人
@注文方法…食券は中待ち... 続きを見る

日曜日、本当はさいたま新都心に新しく出店したジャンガレでジャンクに決めようかと思いましたが、電車の中で頭が昆布水を求めてることに気が付き西川口の有紗に変更。
駅でトイレ寄ってからの訪問で11:10着、3年ぶり3度の訪問。
中待ち3番目、後客も続き中待ちが途絶えませんね。
お店は店主さん夫妻、店主がほぼワンオペてま奥様がホール。
10分くら... 続きを見る

中太ツルツル麺が心地良い。2種類の焼豚も嬉しい。気温が下がって汗をかかないせいか、スープのカエシの醤油が強目に感じました。

@オーダー
・豚骨地鶏魚介つけ麺 中盛り
・のり(有明産)板海苔+岩海苔
・黒ラベル×🍺
・自家製ハイボール 🥃
・酢橘(サービス)
@今日の卓上酢…米酢
@並び…平日13:20 🈵　中待ち1人
@注文方法…食券は中待ち昇格時に購入
　　　　※中待ち用椅子... 続きを見る

@オーダー
・醤油らぁ麺 中盛り
・ビール×🍺🍺
@今日の卓上酢…さば酢
@並び…平日12:30 先客7人
@注文方法…食券は中待ち昇格時に購入
　　　　※中待ち用椅子あり(6人まで)
@待ち時間…着席まで0分

〜有彩のポストより〜
先週から醤油塩昆布水の... 続きを見る