この日は、ラーメンよりもつけ麺を求める気温。
先日、某YouTuberさんが同名別店舗に行っていたので、久し振りに食べたくなりました。

つけ汁は、名称通りに煮魚感を感じる甘めの味わい。
以前に比べると煮魚感が薄くなった気はしますが、バランスは良くなっている感じです。
麺は全粒粉を使った透明感のある麺で、がっしりとした硬めの歯応え。
中太よりは少し太い位の感じですが、濃い味のつけ汁をちゃんと受け止めていると思います。
トッピングはつけ汁側にチャーシュー、メンマ、ネギ、ランチサービスの味玉で、麺側に海苔。
チャーシューは適度な味付けですが、小振りで薄めのもの。
このサイズならもう１〜２枚欲しいと感じます。
メンマはしっかりめの味付けで、シャクシャクとした食感です。
味玉は、黄身の外縁部が固茹でになった位の茹で加減。
味付けは、割としっかりめに施されています。
海苔は風味は然程ありませんが、つけ汁に浸してもバラけ難いタイプでした。

スープ割りをすると酸味が最も前に出て、甘味も強まった様に感じました。