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とき卵ラーメンと聞いて、萬珍軒発祥の玉子とじラーメンだろなって思ったら、ちょっと違いました。アッサリ豚骨ベースのスープに溶いた卵が廻しかけられてるようです。コレはコレで、初めて出会う旨さです。ベースのスープは豚骨ながらスッキリとした味わい。反面カエシの塩気が強めです。メニューに長浜ラーメンもあったけど、やっぱりこのスープなのかな？九州でもたまに出会う味ですが、長浜系と言うより佐賀や飯塚あたりのイニシエ系に近い味わいだと思います。溶き卵が良いですね！最初はあまり存在感ないけど、だんだん固まってくるのか存在感増していき、塩気の強いスープを中和していきます。喉越しも良いです。萬珍軒で頂いた玉子とじラーメンとは違う卵の活かし方です。ごはんと餃子４個付きのＢセット￥２００で注文。他に炒飯や唐揚げの付いたセットもあります。餃子は焦げすぎてて苦く、ちょっと残念でした。
こんばんは！ 溶き玉子を使ったラーメン！こう来たか！って感じですね(^^)
みずみずさん、こんばんは。 溶き卵がだんだん固まっていく変化も楽しかったです。 あまり高い点数は付けませんでしたが、また行きたい店でした。
おはようございます いつか萬珍軒さんと思ってますが、なかなか叶わず 様々なタイプがあるようですね
そうくんさん、こんばんは。 萬珍軒と近くの加藤と言ううどん屋さん、ぜひ押さえておくべきお店ですよ(^^)
宇治家
チャーチル・クロコダイル
トム
アッサリ豚骨ベースのスープに溶いた卵が廻しかけられてるようです。
コレはコレで、初めて出会う旨さです。
ベースのスープは豚骨ながらスッキリとした味わい。反面カエシの塩気が強めです。メニューに長浜ラーメンもあったけど、やっぱりこのスープなのかな？九州でもたまに出会う味ですが、長浜系と言うより佐賀や飯塚あたりのイニシエ系に近い味わいだと思います。
溶き卵が良いですね！最初はあまり存在感ないけど、だんだん固まってくるのか存在感増していき、塩気の強いスープを中和していきます。喉越しも良いです。萬珍軒で頂いた玉子とじラーメンとは違う卵の活かし方です。
ごはんと餃子４個付きのＢセット￥２００で注文。他に炒飯や唐揚げの付いたセットもあります。
餃子は焦げすぎてて苦く、ちょっと残念でした。