kamepi-
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コメント
おはようございます^^
ayashiさん、もう何年もお会いしていませんがどうしているんですかね。
最後にお会いしたのが、関内の駅だったような。
ここはくまがいの近くのお店なんですね。
しっかりした担々麺だったようですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年4月1日 06:48kamepi-さん、どうもです。
ayashiさんの写真の駅、当時はどこなのかさっぱりでしたが、仙山線の駅なんですよね。
飲んだ後、kamepi-さんとayashiさんと私で、総武線だったかな？確かご一緒しましたよね。
RAMENOID | 2021年4月1日 07:06ayashiさんお元気でしょうか🤔
酸味の効いた担担麺ですか。
サンラータン的な感じなんですね😊
NORTH | 2021年4月1日 08:03どもです。
ザーサイの入ってる担々麺良いですよね👍
担々麺は作り手によって色々違い楽しめますね🤓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月1日 08:10おはようございます
ゴマの感じも良さそうですが
爽やかな酸味かなり良さそうです
結構酸味好きなので〜
キング | 2021年4月1日 08:40すごい！高評価ですね。
こういう出会いって嬉しいですよね。
この近くには行きたい店が多いですが、
機会を見つけて行ってみたいです。
カナキン | 2021年4月1日 08:44中華（中国）料理店の担々麺らしい一杯で、旨そうです。
ザーサイに惹かれます。
おやす | 2021年4月1日 11:51こんにちはです。
担々麺ですがスープに酢の酸味とは面白そうですね。
青梗菜ではなく、モヤシとニラが乗るのも良さげですね〜
甚平 | 2021年4月1日 14:03なんとも和やかな担々麺ですね。しかしパンチもそこそこありそうで、酸味もあるところが興味深い。担々麺にも久しぶりに食指が湧いてきました。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年4月1日 15:10こんにちは。
ayashiさんって愛子駅由来なのでしたっけ?。
酸味の源は搾菜でしょうか?。
glucose | 2021年4月1日 15:35こんにちは😃
ayashiさんは確かカメさんの送別会が最後ですよ。
お元気ですかねー
11年ぶりの発掘は、思いもよらぬ上物でしたね❗️
としくん | 2021年4月1日 17:55こんばんは。
往年のレビュアーさんリスペクトレポですね。
またまたテーマが渋い♪
てる氏 投薬中 | 2021年4月1日 20:24こんばんは。
中華料理店の坦々麺って感じですね！
穴開きレンゲあると助かりますね😋
ヒデ | 2021年4月1日 22:41こんにちは。
ayashiさんにお会いしたのは、
北浦和での亀さんの壮行会で一度きりです。
お元気でしょうか。
標題は惹きのある酸味が良さげですね。
おゆ | 2021年4月2日 10:54こんにちは
中々高評価ですね。
炒めた具材がいい感じですね。
辛酸のアクセントもいいですね。
ももも | 2021年4月3日 01:53
ayashi さんの足跡を10年ぶりに辿るシリーズ第3弾。
ayashi さんがレポ上げて以来10年以上未レポの店をまた見つけたので休日ランチに訪ねてみた。
店は住宅街の中の一軒家。店内はこじんまりとしていて4人掛けテーブル4卓と4人掛けテーブル1卓と座敷に円卓1台。厨房は奥で見えない。年輩の御主人と奥さん2人で切盛り。先客3名、後客5名。
食材にはこだわっているようで長喜城の有機栽培農家の作物を使っているそうだ。
メニュー先頭の担々麺を中辛で注文すると15分ほどして丼が配膳される。
スープは白濁し辣油が漂う。胡麻の旨みは良好。辛さはヒリリとする程度で大した事は無い。特筆は爽やかで丸みがある酸味。この酸味が旨みを引き立て個人的にはとても好みな味わいだ。
麺は中細縮れ麺。シコシコとした食感でスープとも良く合い旨い。
具はモヤシ、ニラ、挽肉、ザーサイ細切れ、白胡麻。モヤシ、ニラはシャキシャキの炒め加減で食感が良い。挽肉は甘めな味付けで辛酸のスープに良く合う。
爽やかな酸味が食欲をそそり一気に完食。底に沈んだ挽肉とザーサイをレンゲですくいながら食べているうちにスープもほぼ完飲で。穴あきレンゲがあればより親切だったかもしれない。
爽やかな酸味の個性的で旨い担々麺、ご馳走様でした。