2021/2/9(火)13:25頃初訪問。

2021年02月2日にオープンしたとのことで、
平日の昼食時に訪問です。
こちらは、金目鯛ラーメンが食べれるとのことで楽しみです。

店内は、昼食時間ですが空いてますね。
まだ周知されてないのでしょうか。

さて、まずは店内の券売機にて、食券を購入！！
初訪問ですので、「特製金目鯛らぁ麺(1,000円)」をチョイス♪
店員さんに食券を渡し、カウンター席に着席して提供を待ちます。
ちなみに、特製は、チャーシュー、穂先メンマが増量され味玉が付いてます。

程なくして「金目鯛らぁ麺」が来ましたっ！！…あれ？味玉がない！！
どうやら別の方の「金目鯛らぁ麺」が間違えて配膳された模様。
「これ特製ですか？？」って思わず店員に聞いてしまいました！！・・・新店ってこともありまだ慣れてない感じですね(笑)

気を取り直して、「特製金目鯛らぁ麺」が来ましたっ！！
でわ、いただきま～す♪
「金目鯛のアラをメインに炊いたアラ出汁スープ」ということで、金目鯛の風味、旨みがまろやかに口に広がり、
金目鯛を存分に味わえて美味しいです。
ただ、金目鯛の塩加減が強く塩味がやや強い感は否めないかな。

麺は、全粒粉の細麺です。
ポリポリっとした食感でありながらも、喉越しも良く噛めば風味もしっかり感じられる。
また、スープとの相性は抜群でスープが絡むので最後まで美味しくいただけます。

具は、チャーシュー・穂先メンマ・鯛のほぐし身・味玉、って感じですね。
チャーシューは、豚肩ロースを低温調理したもので、このスープに良く合ってる感じがして美味しい。
穂先メンマは、こりこりっとした食感はあるものの、やや柔らかくて満足感は少ない。
鯛を炙りほぐした身は、風味よく美味しいものの、やや塩味が強くスープ全体をしょっぱくしてしまってる感じですね。
味玉は、黄身が濃厚で、程よい味付けもされており、甘みもあり美味しいです。

引き続き麺とスープを交互に楽しみながら、最後まで食べ進め完食！！
メニューに替玉があるので、量が少なめなのかなと思いましたが、
そんなことはなく普通の量あり良かったですな。

金目鯛を存分に味わえて一杯で美味しかったです。
まだ新店ってこともあり今後に更に美味しくなる気がしますね。
満足できた一杯！ご馳走さまでした(o_　_)ｏ))