なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「白醤油二種の雲吞麺」@支那蕎麦 澤田の写真2021年4月上旬 白醤油二種の雲吞麺 1000円+ビール中瓶550円
休日のランチに此方を訪問。開店少し過ぎの到着で外待ちは無し。ちなみに退店時は外待ち7人。
券売機で白醤油二種の雲吞麺とビールの食券を購入し入店する。
店内は黒い壁紙の洒落た内装。かなりお金をかけていそうだ。客席はL型カウンター8席で、カウンターの高台の上に40cmほどの板がはられ調理の手元は見えない。この日は店主さんのワンオペ。
ビールを飲みながら待つと、10分ほどで高台越しに丼が配膳される。
スープは煮干しや昆布などの乾物系が強めに前に出て動物系が支えるバランス。白醤油は甘さが気になることが多いが、そんなことは無くスッキリと円やかな味わい。乾物系主体の深い味わいを白醤油が優しく支える旨いスープだ。
麺は三河屋製麺製の中細ストレート。しなやかでスープとも良く合い安定の旨さ。量は150gくらいか。隣の客が替玉を注文したので驚いたが、券売機の写真を見かえすと1玉150円、半玉100円のボタンがあった。
具はワンタン(海老2個、肉2個)、チャーシュー2枚、穂先メンマ、小松菜、白髪ねぎ。ワンタンはテルテル坊主スタイル。別に茹でたらしくかなり熱く焦る。皮はチュルンとして良好。肉餡は味が確りしていてボリュームあり旨い。海老餡は細かく刻んだ海老が入りふんわりと良好。チャーシューは肉の旨みが確りと感じられ弾力があり旨々。穂先メンマは味付け確りシナシャキと旨い。
スープまで完飲完食でフィニッシュ。新店らしからぬ完成度が高く旨い一杯、ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

kamepi-さん、どうもです。
こちらは気になってます。
下手に出身店と比べなければ満足度は高いようですね。
行ったらこのメニューを。

RAMENOID | 2021年4月6日 07:05

おはようございます
着いたタイミング良かったようですね!
食べ終わった時間だと外待ちでしたもんね
完成度高い良いお店のようですね

キング | 2021年4月6日 07:22

おはようございます^^
RAMENOIDさんのおっしゃる通りで
出身店と比べなければ、美味しいお店ですよね(*^-^*)

mocopapa | 2021年4月6日 07:24

どもです。
会社から電車一本なので何時でも行けると
思ってるのですが、ビールを飲まれると
自分も飲みたくなるじゃないですか(笑)
休日出てくるのは面倒なのに😅

新宿御苑の注目店ですね(^^)
場所は抑えておりますので、
後はチャンス作って追随するのみです!

YMK | 2021年4月6日 07:54

美味しかったですか。
もうちょっと放置してみます😁

NORTH | 2021年4月6日 08:08

おはようございます。

白醤油自体が全国的にも限られた地域でしか作られておらず、生産量も少ないそうですが、それを2種類って、やっぱり銘柄ごとに味が相当違うんでしょうね。
相当レベルが高そうな新店ですね。
気になります。

おやす | 2021年4月6日 08:36

おはようございます😃

私が引っかかった具のしょっぱさは
偶々の下ブレだったようですね。
いつか白でリベンジします。

としくん | 2021年4月6日 08:44

こんにちは。

やはり出身店と比べてしまいます。
白醤油好きなのでいずれ行ってみます。

glucose | 2021年4月6日 08:45

肉雲呑も質感ありそうですねー。私もこの構成で食らうべきであったかも・・・・。
新店舗としてはいきなりの高質感!次は醤油を狙っております。
そのときは、まねして肉雲呑も入れますー。

こんにちは〜
こちら、遠出出来ない日に狙っております😋
自分もワンタンメンから攻めたいです✋

銀あんどプー | 2021年4月6日 11:09

こんばんは。
ワンタン2種が美味しそうですね!ワンタンが美味しいお店ではどうしてもビールが飲みたくなります^^

poti | 2021年4月6日 23:13

こんばんは。
肉とエビのワンタンが味わえるのは良いですね😋

ヒデ | 2021年4月6日 23:28

こんにちは。

ワンタンいいですね。
全体的な見た目もいい感じですね。
お腹がすきました。

ももも | 2021年4月6日 23:47

こんにちは。
としさんの時より高スコアになりましたね。
ニコニコワンタンはマストですね。

おゆ | 2021年4月7日 08:21

こんばんは!

コチラも狙ってまーす😁でも、今は都心の方が行き難い状態なんで、春のウチに行っておきたいっす☝️

こんばんわ~!

たまにの上京なのにしっかり新店もゲットしてますね!!
流石に皆さんのレポで自分も気になってますよ~♪

バスの運転手 | 2021年4月7日 22:02