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「油そば大(¥700)」@中華料理 丸善の写真土曜日の13時過ぎ。すんなりと入店。
オーダー後、5分ほどで着丼。
具材を傍に寄せてグリグリと混ぜると、醤油タレの香りがフワッと上がってきます。
麺は普通の中細中華縮れ麺。比較的柔らかめの茹で加減ながら、しっかりとした食べ応えがあります。タレの色はやや濃いめ。そんなにしょっぱい感じはなく、複雑なタレの旨みを感じ、美味しい。
ネギやもやし、ワカメを絡めながらガンガン食べ進みます。
チャーシューはパサタイプで、おとなしめの味付けが、こちらの油そばとよく合います。
メンマは柔らかく仕上げられたもの。
そういえば、ワカメって、珍しいですね。昔はメジャーなトッピングでしたが、最近はあまり見ないです。さすが、50年以上の歴史。
見た目は少し雑に見えますが、美味しい一杯でした。

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