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89点
中華そば　大[ラーメン/煮干し]
自家製麺 伊藤（東京都北区）虎壱

「中華そば　大」@自家製麺 伊藤の写真醤油ラーメン煮干出汁。あっさり目の煮干スープ。濃厚煮干好きには物足りなさを感じる。しかし煮干の香りも強く、エグミも少しあり好み。ネギと小さなチャーシューひと切れのみ。多加水麺と低加水麺の間位で歯ごたえ十分の腰ごある麺は食べ応えがある。

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