Item: 自家製麺 伊藤
Rating: 70
Author: マムート

70点

随分前に一度行ったことがある煮干しの名店。
伊藤といえばどうしても煮干しの強い中華そばの方ににいってしまうが、
今日は新しいのにチャレンジしてみました。

ネギだけのシンプルな見た目は中華そば同様。
ただ時の流れもあり今は650円になっているようです。

やっぱりうまいのはここの麺。
極細で粉を感じるパツパツした噛み応えがなんともいい。

スープは淡い鶏の出汁が効いていて上品な旨味を感じた。
玉ねぎも入っていて仄かな甘みもプラスされている。
麺がうまいのでこのシンプルな味わいのスープも引き立つ。
変に手を加えない方が色々なものの良さがわかる時もある。
ただスープ自体はやっぱり煮干しが効きまくっている方が個性があって断然好き。

あとは好みの問題だが立地柄飲みの後とかにはいいと思う。