静岡淡麗系パイオニア

島田市→藤枝市→清水といただいた後は、沼津まで戻って夜ラー。
狙うは、静岡県ランキング、暫定10位のこちら。
（ランキング……静岡は関東に比べてレビュー少なめだから、一つのレビューで大きく変動する。
「ちっきん」さんは、暫定14位と書いたのに、レビューしたら９位に上がってるし（笑））

店は、沼津駅北口から約１km、ゆっくり歩いて15分ほど。
夜の部開始時刻、15分前に到着。
すでに１家族が待っていた。
ほぼ時間通りにオープン。
店は薄暗く洒落た居酒屋風。
夜ラーにはもってこいの雰囲気だ。
券売機に向かうと、メニュー筆頭は塩、醤油、つけ麺と続く。
PayPay払いが可なので、口頭注文でビールと餃子、そして、前レポの「くんたま」が面白そうだったので「くんたま塩」をいただくことにする。
（ちなみに、「味玉らぁ麺」もある。）
580円＋360円＋950円、計1890円也。
店主らしき男性と男性店員の２人体制。
男性店員に券を渡すと、「ビールは餃子と一緒に出しますか？」と聞かれる。
ナイス接客！もちろんお願いした。
また、背脂かニンニクがトッピングできるとのことだったので、背脂をお願いした。

10分ほどで餃子が上がり、よく冷えたキリンクラシックラガーとキリンのロゴの入ったビールグラスが出される。
うん、この拘りがいい。ビジュアル、完璧では？
=https://supleks.jp/img/stored/v6xw8dYNgBMqgVsZ2KcQjc2J5euGxVui
ちょい旅の最後、雰囲気ある店で、餃子&ビールを楽しむ。
ああ、心が満たされる。
ビールが半分ほどなくなったところで声をかけると、餃子２つ、ビールがグラスに半分ほど残ったところでご本尊登場。
写真にビールと餃子が少しだけ写る、撮りたかった絵になった。
何てタイミングだ。

麺は、自家製の低加水細ストレート。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
小麦の味わい豊かなザラパツは、やっぱり淡麗系によく合うね。
スープは鶏ベースで魚介が香る、まさに淡麗系。
今となってはそれほどインパクトのあるものではないが、2004年創業当時は衝撃的だったんだろうね。
バランスのいい鶏魚介スープは、現代でも色褪せていない。
背脂トッピングチョイスは自分を褒めたいほどしっくりくる。
濃厚好きには淡麗すぎるスープが、好みに近付いた。
具は、ねぎ、メンマ、三つ葉、くんたま、２種のチャーシュー。
やはり特筆すべきはくんたまとチャーシューだろう。
くんたまの黄身はかるく流れ出すジャストなレアさ。
焼き目が付けられているのもかなりのこだわりだが、燻された香りがたまらない逸品だ。
チャーシューは低温調理の肩ロースの薄切りと、厚みのあるバラ煮豚。
器の縁にかけ、火が入り過ぎるのを避けたレアチャーシューには、仕上げにブラペが振られたこだわりのもの。
バラ煮豚は、ホロリと崩れるやわらかな仕上げ。
豚の部位それぞれの魅力を最大限に引き出している。
「おつまみチャーシュー」のボタンがあったが、餃子ではなく、これをつまみにビールを１〜２本飲んでからの〆も良さそうだ。
麺量は140gほどかな。
完食完飲。

大崎御大のレポによると、具は何度かブラッシュアップされているらしい。
確かに拘りを感じる逸品揃いだった。
それだけに、絶品おつまみでビールをいただくのに最適な店だと思う。
餃子もいいけど、「玉メンマ 300円」、「おつまみチャーシュー 450円」、「おつまみ盛り合わせ 650円」と充実してるので、その日の気分でより取り見取り。
是非、電車で、夜に訪れてほしい店だ。
また機会があれば再訪したい。




蛇足；
これで春の青春18切符使用の旅は終了。
仙台２回、群馬１回、静岡２回。
ICカードだと計50,000円近い電車代が、12,050円で済んだ。
夏は週末だけでなく、もうちょっとまとまった休みを取って、あの兄さんのように泊まりで遠出したい。
その頃にはもうちょっとコロナも落ち着いてくれているといいな。