Item: 一匹の鯨
Rating: 80
Author: ぴーえむ

80点

2021年3月16日

やや濁ったスープにみょうがや春菊がのり一風変わった一杯です。スープは動物ベースに生姜の風味をきかせています。さらに魚介の旨味もあり様々な旨味が感じられうまいです。動物系がメインになっていて魚介は補助的な感じであっさりながら物足りなさはありません。生姜の辛味が爽やかさを出しており雑味などの嫌な感じはまったくありません。
麺は中細麺でツルツルしていてスープに合いなかなかです。チャーシューは旨味ありなかなかです。メンマは味よくなかなかです。みょうがの辛味、春菊の風味がまた爽やかにしてくれています。