5周年記念本祭の純トラフグらーめんが限定であるので訪問。
開店と同時に到着してそこそこ人が多く私は10人目くらいで入店。その後満席になって待ち客もいる状態。5年記念なので普段より多い。
限定のトラフグらーめんを注文し、7〜8分程で着丼。ラーメンは麺とスープのみで、トッピングは別皿。フグ皮ポン酢、フグ刺身、フグほぐし身、小松菜。フグ刺身はラーメンのスープでしゃぶしゃぶにした岩塩でお召し上がりください、とのことで、まずはその刺身から。非常に美味い。繊細な中に程よい弾力がある身でかなり美味い。次に麺をすすると、これは完全に小麦の麺味。ラーメンのスープが薄味（フグのみだと思う）なので、雑味はないが味が薄く、個人的にはやや物足りなく感じる。このスープに野菜やフグのほぐし身をもっと投入しておいてくれたら非常にありがたいのだが、そんなことしたら値段がとんでもないことになるのでしょう（野菜ならいけるか）
総合的に非常に美味しかったのですが、もはやラーメンではなく、フグ料理のプチコースだった。
またラーメンとして完成したものでトラフグを使ってほしい。ごちそうさまでした。