2009/2/2 13:03頃入店。先客17人、後客10人。

茨城県内未訪店攻略編。
豆でっぽうで食べ終えた後、茨城県つくば市へ移動。
…以前から気になっていた百香亭 つくば本店へやってきました。
こちらは県内では担々麺が美味しいと評判のお店です。
ランチタイムとディナータイムでは価格と量が異なる点は注意した方が良いかも知れません。
※ランチ714円、ディナー924円。
…本日はランチタイムの来訪です。
注文したのは四川担担麺。

待つこと大体3分後に注文した品が登場。
濃厚なスープにラー油が掛かり具合が綺麗ですね。
まずはスープをひとすすり…芝麻醤たっぷりの濃厚スープはかなり多目の山椒が効いていて、僅かに香辛料の酸味があります。
ラー油が掛かっている部分を味わうと…かなり辛味の強さを感じます。
芝麻醤の甘味・山椒の刺激・香辛料の酸味・ラー油の辛味のバランスは高い位置にありますね。
山椒の刺激は静かにじわじわと…ビリビリと来ますｗ
そのビリビリ感をほんの少し上回るのがラー油の辛味ですね。
辛味は強いのですが、刺激的な辛さではなく上品な辛さなのが個人的には好きです。
香辛料の酸味は感じますが…何なのでしょう？！
酢ではないことは間違いないのですが、辛味や刺激に慣らされた舌では判別不能に陥りましたｗ
次に麺をひとすすり…麺は中太～太の縮れ麺。
レンコン粉を練り込んだという麺はツルツルとした舌触りとモチモチとした食感が心地良いです。
ほんの少し柔らか目に感じますが、心地良い弾力を帯びた麺と言った方が適切かも知れません。
独特の食感は好みが割れそうですが、個人的には好きですね。
この麺と濃厚スープの相性は良く、麺をすするたびにスープがまとわりついてきます。
具は挽き肉、ニラ、黒胡麻、微塵切りの搾菜、微塵切りのニンニク、微塵切りの生姜、赤唐辛子。
ランチとあってか、具が少な目に感じますが、挽き肉のほのかな甘味が担々スープを良く引き立ててくれます。
その他の具はスープ・麺の脇役を演じることに徹しているのも面白いです。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

分量は少なく感じましたが総じて満足。
食後にコーヒーを頂き、余韻に浸るのでしたｗ
ちなみに今回はデフォの担々麺を食べましたが、辛さは小辛・中辛・大辛と選べるようです。