2021.04.06（火）晴れ　初訪問　13:38入店　先客5 後客4　13:42提供

夜勤明けにタンメンを求めて『味芳斎 本店』へ・・・
入店して湯麺を注文すると、紙に貼ってあるランチメニューのみ提供でタンメンは無し・・・
店員さんにお断りを入れて退店しました。
途中で見つけた当店がタンメンを提供していたので入店を決意。
（一応、『味芳斎 支店』も考えましたが・・・また次の機会にします。）
入店して入り口付近のカウンター席に着席。
店員さんに『野菜たっぷりタンメン』を口頭で注文。（後清算式）
厨房には大陸系の店主さん一人で鍋を振るっておりました。
凄くキビキビとして一食づつ丁寧に料理を作られている気がしました。
接客担当は女性店員さんは２名（何方も中国語を喋ってました。）
卓上には醤油・酢・ラー油・粉胡椒が完備。
待つ事、約4分で提供。

麺は濃い黄色の縮れ中太麺。
茹で加減は固め。
噛むとしっかりとした固さが感じられました。
若干鹹水っぽい風味も・・・

具材：豚肉・鶏肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・小松菜・青梗菜・筍・キクラゲ・鶉の卵

豚肉や野菜は炒めてからスープと合わせて仕上げられる。

豚肉はバラ肉の部分の物が一枚。
殆ど脂身で油っぽさがありました。
鶏肉は腿肉で適度な大きさにカット。
片栗粉でコーティングされ表面には粘度を感じました。
片栗粉のお陰で肉質にパサツキは無くジューシーでした。
白菜、小松菜、青梗菜は茎の部分がシャッキリな仕上がりで食感が良好。
キャベツ、モヤシ、ニラはしんなりとして柔らかい。
人参はやや厚さのあるカットで固さがありました。
筍は業務用水煮の物。やや筋っぽさが残る。
キクラゲはプリッと弾力感が強め。
鶉の卵は缶詰の物？少し臭みがありました。
野菜の量は250gぐらい？意外と多めでした。

スープは白濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も加えられて旨味は程よく感じられます。
また、塩分や油分は丁度よい塩梅でした。
白粉胡椒or拉麺胡椒なのか、胡椒の辛味がほんのりと後味に残りました。
店舗はやや大陸系中華っぽいが、味の作りは日式中華料理店に通づるものを感じがしました。

総評
ガッツリな大陸系中華では無いのが好印象？？？
味は悪くないですが、値段はやや高め。
接客は丁寧な対応。
店内は清潔感があり年季は感じられませんでした。（近年改装したのでしょうか？）
後客が頼んだ『炒飯』が美味しそう・・・
ご馳走様でした。