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「鶏白湯塩」@桜木製麺所 大和町店の写真2021年4月上旬 【数量限定】鶏白湯塩 850円
久々にランチに此方を訪問。狙いは数量限定の鶏白湯。券売機を見ると今まで無かったライスやカレー、叉焼ご飯などの提供も始まっていた。鶏白湯は塩と醤油があるので塩を選択。
こちらの鶏白湯を食べるのは移転前の多賀城の店舗で食べて以来5年ぶり。どのように変わったか楽しみだ。
15分程で丼が配膳される。
スープは鶏白湯に魚介系の出汁を合わせたものでサラリとしたシャバ系のスープ。サッパリとしているが鶏の旨みは十分で魚介が奥行を加える。油は昔と同じならカツオ油だろうか、濃厚でコク深く極旨。途中で卵黄を溶いて混ぜると円やかなコクが加わる。このスープの感じは5年前とほとんど変わっていなかった。
麺は自家製の全粒粉入り中細ストレート。硬めの茹で加減でシコシコと良好。スープの絡みはやや弱くこの日は麺が勝ちすに感じられた。
具はチャーシュー、メンマ、小松菜、三つ葉、ネギ。チャーシューはバラロールで少し硬くて惜しい。メンマはシナシコで良好。
サクット完食。スープは少し残して終了。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

どもです。
汁そば食べるときには必ず生卵入れる派です❗
まろやかにコクがまして大好きなんですが、
ラーメンではあの旨味が味わえてません🤩
試したいっす👍

おばんです、ども。
こちら、カナキン さん も好評の店、味わってみたいです。

村八分 | 2021年4月8日 19:00

鶏白湯というと腰が引けますが、
これは美味しそうですねー🤤
卵黄を味変に使うのは面白いです。

NORTH | 2021年4月8日 19:34

こんばんは
実は麺線かなり綺麗ですね
ど真ん中にある卵黄
何気にこういうの珍しいですよね!

キング | 2021年4月8日 19:44

こんばんは。
鶏白湯はちよっと苦手なですが、こういったサラリシャバ系なら良いですね。

てる氏 投薬中 | 2021年4月8日 19:59

こんばんはぁ~♪
私も鶏白湯は苦手な方ですが、これは美味しそう。
卵黄がいいですね(*^-^*)
ここも行ってみたいお店ですね!

mocopapa | 2021年4月8日 20:28

こんにちは。

中央の卵がいいですね。
好きなタイミングで溶かしていく感じ。
満足度高そうですね。

ももも | 2021年4月8日 20:33

こんばんは。
綺麗な盛り付けですね✨
徳島ラーメン風の黄身も良いですね😋

ヒデ | 2021年4月8日 20:40

こんばんは〜
微妙に惜しいところはあったようですが、
卵黄入りのプースーは絶品だったようですね👌
一度食ってみたいです😋

銀あんどプー | 2021年4月8日 20:59

こんばんは。

生卵入り、綺麗な麵線、薬味も良さげ。
それで鶏白湯が凄え旨そうです。

としくん | 2021年4月8日 21:47

kamepi-さん、どうもです。
仙台が緊急事態宣言にならなければ、ここも行くつもりでした。
卵黄の載った鶏白湯、個性的ですね。
夏に行ければ。

RAMENOID | 2021年4月9日 05:10

鶏白湯で卵黄が載るって珍しいですね。
まあ、そもそも、混ぜそば類でなくて卵黄がつくのは徳島ラーメンぐらいでしょう。
ちょっと試してみたいですね、仙台では無理ですが。

おやす | 2021年4月9日 08:44

おはようございます。
サラッとしつつしっかり旨味のある白湯!上質なスープで美味しそうですね^^卵黄がのっているのは珍しいですね♪

poti | 2021年4月9日 08:48

こんにちは。

月見そばならぬ月見ラーメンですね。
卵黄と鶏白湯の取り合わせも斬新です。

glucose | 2021年4月9日 09:03

こんにちは。

あのチキンラーメンに卵黄を載せるのが好きなので、
これも気になります。仙台、引き続きお気をつけて。

おゆ | 2021年4月9日 11:26

こんばんは!

最近めっきり鶏白湯麺を食べてないんですよ😭あまりお気に入り店が無くて😅我が家の近くにも無いし😭

こんばんわ〜

ワタクシも次のレビュは鶏白湯ですよ!

でも、なんとなくコチラの方が旨そうな気がしますけど〜w

たく☆ | 2021年4月9日 22:58

こんばんわ~!

鶏白湯の卵黄は珍しいんじゃないでしょうか?
それだけにかなり気になります♪

ちなみに、お祝いコメありがとうございましたm(_ _)m
てか、全然気にしてなくて、せっかくなら男旅の最後に合わせれば良かったなぁ・・・とw(笑)

バスの運転手 | 2021年4月9日 23:55

ここのサラッと白湯は美味しいですよね。
多賀城は遠いのに苦になりませんでした。
卵黄の扱いって難しいですよね…。

カナキン | 2021年4月10日 07:56