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「支那そば 780円」@桜木製麺所 大和町店の写真名店「桜木製麺所」の2号店を久しぶりに訪問。
開店当初は行列もあったのに、客入りは寂しい。
この店の看板メニューをいただくことにした。

本枯節を使ったスープは、動物系とのダブルかな。
本店は貝も使ったトリプルだが、貝はなさそう。
軽やかで華やかで、あとに良い香りがたなびく。
動物系スープとの馴染みがいいのは、
とても質の高い本枯節だからこそではないか。
魚介の香る懐かし系が好きな人は、
洗練された味に驚きつつもハマることだろう。

きれいに整えられたストレート中細麺は、
クツリと歯を受けとめ、プリプリ感もある。
にじみ出る小麦の旨さとスープのケミストリー。
これぞ桜木製麺所という凄みがここにある。
本店とはやや異なるハイレベルさを堪能した。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

見た目もよろしければ、味もまた良し。
シンプルなラーメンでも良い材料を使えばハイレベルに成りうるんですね。

すてぞー | 2021年9月26日 06:13

こんにちは☆

本店に負けず劣らずな一杯のようですね。
落ち着いたビジュアルながらもハイレベル。
こんな味に癒されたくなります。
あぁ、仙台行きたい!

ノブ(卒業) | 2021年9月26日 09:52

こんにちは。
安定の旨さですね~
メニューコンプしちゃったんで限定やってくれないかな。

kamepi- | 2021年9月26日 10:15

こんにちは
ここが美味いのは予習してます。
短時間仙台方面の遠征も考えてるのでどこにしようか悩み中です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月26日 13:26

すてぞーさん

本枯節がどれくらい高いのか知りませんが、
普通の鰹節とはひと味違うことは分かりました。
いいものをいただけました。

カナキン | 2021年9月26日 19:48

ノブさん

そうです、癒される味わいです。
松島のおばちゃんがおいでおいでしてますよ〜笑

カナキン | 2021年9月26日 19:50

kamepi-さん

頑なに限定やらないですよね。本店も。
私が知らないだけかなぁ。

カナキン | 2021年9月26日 19:50

あらサン

短時間仙台遠征ですか!
こういうの、プランニングが楽しいですよね。

カナキン | 2021年9月26日 19:53

2900でしたか。おめでとうございます㊗️
早すぎてて気付きませんでした^ ^
店舗数もそろそろ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月28日 04:13

あらサン、ありがとうございます!
おかげさまで、毎日楽しいです。
店舗数の節目は、ふさわしい店にします。

カナキン | 2021年9月28日 14:25