ぬこ＠横浜
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コメント
おはようございます^^
仕事で勝どきなんですね。
鴨出汁の一杯はかなり良さそうですね、
タンメンもあるんですか。
レビュー待っています(*^-^*)
mocopapa | 2021年4月8日 07:06こんにちは！
鴨は僕は未経験で・・
しっかりコクもある？感じでしょうか。
eddie | 2021年4月8日 07:45ぬこさん、おはようございます！
こちらの通りは何度か通った事ありますが、2階にラーメン店があるのは気が付きませんでした(+o+)
あっさりスッキリな一杯を欲している時に、訪問チャンスを狙ってみようと思います♪
つちのこ | 2021年4月8日 08:49ぬこさん、こんにちは〜
柚子を好きなタイミングで散らしてくれるのは個人的には嬉しいサービスですねぇ〜入れる入れないも選択できるし。
ゴブリン | 2021年4月8日 09:02おお！ここにも鴨出汁の店が！
ＢＭしちゃいました！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年4月8日 10:37こんばんは！
ぬこさんが東京のお店のレビューは珍しいですね😳鴨出しは好みなのでブックマークしておきます👌
川崎のタッツー | 2021年4月8日 18:49mocopapaさん、こんばんは。
＞仕事で勝どきなんですね。
そうなんです・・・リモートワークで対応できない作業のため、
4月からしばらくこのエリアに出張することが多くなりそうです。
こちらはこの期間に再訪しておきたいですね。
eddieさん、こんばんは。
＞しっかりコクもある
ベースの鴨に加えて背脂でコクを加えているタイプですね。良いお店を見つけました。
つちのこさん、こんばんは。
＞2階にラーメン店があるのは気が付きませんでした(+o+)
オープンしたのは去年末頃のようですね。
2階ということもあって、自分もなかなか気づかなかったです。
ゴブリンさん、こんばんは。
＞柚子を好きなタイミングで散らしてくれる
これ、何気に嬉しい心遣いでしたね。柚子も結構風味が強いですから・・・
とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、こんばんは。
＞ここにも鴨出汁の店が！
割と最近OPENしたようですね。
このエリアには今までなかったタイプのお店だと思います。
川崎のタッツーさん、こんばんは。
＞東京のお店のレビューは珍しい
3月までは在宅勤務だったのですが、しばらくは出張が多くなりそうです。
せっかくの機会なのでこのあたりの麺も楽しんでおこうと思います。
ぬこ＠横浜 | 2021年4月8日 19:01こんばんは。
鴨出汁ラーメンですか、あまり食った事がないんですよね。
鴨出汁だと大抵鴨肉チャーシューが乗ってたりするので鶏肉ＮＧとしては敬遠してしまいます。
でもこの一杯、チャーシューは豚チャーなので美味そうです、、、
チャーチル・クロコダイル | 2021年4月8日 21:21ぬこさん、おはようございます！
ノーマークでしたが、良さげですね。
鴨出汁好きなので、気になります。
途中で生柚子のすりおろしというのがあるのも面白いです。
なまえ | 2021年4月9日 07:59こんにちは。
ラーメンのスープを鴨で出汁を取るって、何か勿体ない気がしてしまいます。
鴨の深みは中華な味付けで打ち消され無いんでしょうか？
私個人的な感想としては豚の背脂すら、邪魔に思えてしまいます。
きたはっさく | 2021年4月9日 09:10ぬこさんが「ラヲタじゃ無い」とすると、「ラーメン評論家」「ラーメン愛好家」とかですか？
それとも第三者のツッコミの釣りですか？😆
きたはっさく | 2021年4月9日 09:13こんにちは。柚子の量や散らし方を間違えると鴨出汁が消えそうですね。絶妙な味変ですね。
いたのーじ | 2021年4月9日 12:32チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
＞鴨肉チャーシュー
鴨肉を乗せていなかったのは意外ではありました。
なまえさん、こんにちは。
＞途中で生柚子のすりおろし
これ、カウンターのみの比較的小さな店舗なのでできるサービスなんでしょうね。
きたはっさくさん、こんにちは。
＞中華な味付けで打ち消され無いんでしょうか？
強すぎない味付であれば大丈夫そうですね。
＞「ラヲタじゃ無い」
はい。ただのラーメン好き、というだけですよ～
店主がどうとか、系列がどうとか、あまりそういうのは気にしないので。
いたのーじさん、こんにちは。
＞柚子の量や散らし方を間違えると鴨出汁が消えそう
柚子系はそのへんの扱いが難しいんですよね。
卓上にも柚子胡椒が置いてありましたが、入れ過ぎちゃうと確実に
柚子胡椒に支配されてしまうので、今回は使いませんでした。
ぬこ＠横浜 | 2021年4月10日 08:32こんばんは。
鴨出汁スープはあまり食べたことがないのですが、ここはとてもよさそう感じですね。
具材のレベルも高く、スープにあわせてうまく纏まっていそうですね。
jim | 2021年4月11日 00:58
【入店状況】2021-04-07 1200入店。先客3名、後続8名。正午を過ぎたら外待ちができていた。
【注文】鴨だし醤油らぁ麺(850円)。塩にするか迷ったが、最初はオーソドックスそうな醤油らぁ麺を選んでみる。
【待ち時間】3分。先客が少なかったためか、さほど待たされず配膳された。
【麺】細ストレート麺。つるっとした食感を楽しめる。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした鴨出汁の醤油スープ。醤油だれも強すぎず円やか。これに背脂を浮かしてコクも加えている。鴨出汁の麺の経験値はそれほど高くないが、素直に美味いと思える。中盤に店員さんが生柚子すりおろしをすりおろしを勧めてきたので入れてもらう。丼の縁に柚子を散らすことで、いきなりスープへの柚子の影響をなくす(自分で味変タイミングを選択できる)気遣いも良い。危なく完飲しそうになった。
【具】低温調理チャーシュー2枚、メンマ、焼き長葱、葱、三つ葉。チャーシューは大判で極薄スライスされたもの。味付も強すぎず好み。メンマは薄味でこりっとした食感が楽しめる。焼き長葱は鴨南蛮ぽさを感じさせる。このラーメンスープにも良くあっている。
【感想】出張時にふとこの店を検索して寄ってみたが、期待を上回る一杯だった。ラヲタではない自分は、普段こういうタイプのラーメンを食べていないこともあり、この一杯も素直に美味いと感じられた。このエリアにはもうしばらく来ることになるので、次回は塩か鴨出汁タンメンを試したい。