11:10頃訪問。先客1名後客３名。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面するL字型カウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目が濃いめの清湯。表層をやや多めの液体油が覆う。
京鴨のガラを100%しているとの事で、飲んでみると、鴨特有の甘みを伴う旨みがしっかりと主張。十分なコク、味の厚みが感じられるが、ゴリ押し感は無く、あ... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：都営大江戸線勝どき駅の北東、「晴海通り」と「清澄通り」の交差点の北、「勝どきサンスクエア」の２階にある。
・店の外観：木造の和風な外観、板地に黒色文字の看板、白色地に黒色文字の看板、白色の暖簾、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで８席ほどあり... 続きを見る

鴨の旨みが凝縮された醤油スープは後味キレ良く非常に美味
ふり柚子で食べれば爽やかな香りが相性良くこれまた美味

2025年7月3日 ラーメン
限定 冷やし汁なし担々麺
らぁ麺 吉井
東京都 勝どき駅

初訪問。思った以上にピリ辛ながらも、しっかりと旨みを感じさせてくれます。
カシューナッツもよいアクセント。
水菜？も良いアクセント。
鴨チャーシューも美味。

味玉の半... 続きを見る

鴨ガラで取った出汁と塩ベースがお互い邪魔しないコンビネーションで美味しいです。麺は国産全粒粉の自家製麺。ここは好みが分かれるのではないかと思います。蕎麦を噛みしめる感覚ですね。私はモチモチ感が好きなので、個人的好みではちょっと。でもスーブが口に入れたあとフワっと漂うトリフの香り、鴨ロースの肉肉しさと生姜香る肉団子、この辺りは素敵でした。ごちそうさまでした。

【麺】
低加水の細ストレート麺。茹で加減適度。
麺量は若干少なめ。
【スープ】
醤油がまろやかで鴨出汁が効いている上品なスープ。
塩分適度。

普通に美味しいラーメン。
お店の清潔感が◎。

美しい鴨肉が食べたくて🔰訪問❗
開店30分前に到着して、列び無しなので近くで待機。
10分前に1人来たので、その後に接続して時間になって入店。
食券制でライスのボタンが無いので聞いてみたら替玉のボタンでいいとの事。
5分程で着麺し、まずはスープを一口…アツアツで美味い。
塩味が強くなく、出汁でまろやかになって凄く好きな... 続きを見る

らぁ麺 吉井 勝どき店@中央区勝どき1-7-1 勝どきサンスクエア2F
どうも、さぴおです
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🟦醤油のコク深さ感じる鴨オンリーのフルボディ醤油清湯！！
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]... 続きを見る

【スープ】鴨ダシのきいたアッツアツの塩スープ。一口目からぶわっと香る、しっかりしているけど上品な鴨のダシ。温度高めの提供にも関わらず、とにかく鴨ダシが上品に香る。塩タレはエッジの取れたもので、能書きにもある通り、鴨ダシを引き立てることを目的としたチューン。仕上げに付加してるトリュフの香りも上品で良い。飲み進めると更に旨みを強く感じ、飽きずに最後まで頂ける。
【麺】スト... 続きを見る

勝どきの課題店

綾瀬→津賀→葛西と連食した日の〆。
次に狙ったのは、諸兄のレビューで気になっていたこちら。
資本系なのかもしれないが、鴨、塩、高評価とくれば行かずにはいられまい。

東西線、大江戸線と乗り継いで勝どき駅まで。
店は、地下からで　出てすぐの場所にある「勝ちどきサンスクエア」... 続きを見る