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本年116杯目。初訪にて、「臥龍(醤油)￥800」ぉ。多めの油脂が際立つ着丼。鶏豚のガラベースに乾物も少々かな？、特段の魚介感ゎ立たないです。醤油返しが非常に主張！、微かな酸味も感じる醤油感…醤油フェチに刺さる〜♪スープ旨い☆彡全粒粉たっぷりの極細麺、流石に全粒粉が多過ぎて、グルテン形成が不足気味かな^^;ツルやかさが初動でピーク、どんどんボソッとしてくる印象。切出し長いのゎ好きですが、食べるのが遅いので、後半キツくなりますね。厚切りの低温チャーシュー2種、火入れや調味が素人っぽいかな…煮豚で良いと思います。多めの玉葱、青味が良いほうれん草、白髪葱。卓上がBPだけなのが残念…是非とも酢で〆たいスープ。特徴的なスープだけ好み、トータルの完成度ゎまだ途上な印象。限定も多発で意欲的ですが、メニュー名がややこしいのねwシビれる立地が良いですね☆彡
パットの星☆彡
ファイヤーめん
ごっち
40Clockers
初訪にて、「臥龍(醤油)￥800」ぉ。
多めの油脂が際立つ着丼。
鶏豚のガラベースに乾物も少々かな？、特段の魚介感ゎ立たないです。
醤油返しが非常に主張！、微かな酸味も感じる醤油感…醤油フェチに刺さる〜♪スープ旨い☆彡
全粒粉たっぷりの極細麺、流石に全粒粉が多過ぎて、グルテン形成が不足気味かな^^;
ツルやかさが初動でピーク、どんどんボソッとしてくる印象。
切出し長いのゎ好きですが、食べるのが遅いので、後半キツくなりますね。
厚切りの低温チャーシュー2種、火入れや調味が素人っぽいかな…煮豚で良いと思います。
多めの玉葱、青味が良いほうれん草、白髪葱。
卓上がBPだけなのが残念…是非とも酢で〆たいスープ。
特徴的なスープだけ好み、トータルの完成度ゎまだ途上な印象。
限定も多発で意欲的ですが、メニュー名がややこしいのねw
シビれる立地が良いですね☆彡