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73点
塩豚バラチャーシューつけ麺[つけ麺/塩]
老麺魂（神奈川県横浜市都筑区）さくらパパ

同僚と連食。２度目の訪店。前回はラーメンだった為、同僚がブログからのお奨めで塩つけ麺にチャレンジ。昼時であったが店内４分の１の入り。そして登場。つけタレと麺と具材（煮卵、チャーシュー、水菜？）はそれぞれ別皿。薬味としてレモンとわさびがあった。つけ汁は上部にチー油がかかり、適度な油分がある。汁は鳥の味が強くなかなかの美味しさ。麺は少しやらかめであった。自分のイメージしていたよりも旨かった。チャーシューは前回ラーメンの時は肩ロースにし、固くぱさつきがあったが、今回の豚バラは程よい油もあり美味しかった。
同僚もスープの鳥のうまみに感動していた。
無調科との事だが、こだわった鶏でなくこのぐらいの味が出せれば合格点ではなかろうか。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

おいおい仕事してんのかよ～。
まあ、優先順位がラーメンてことかの？

魂は、もう行かないんじゃなかったの？

昔、つけ麺食べた事あるが・・・記憶に無いぞ。
それから、一度も訪問していないと言うことは・・・？？

ＲａｍｅｎＲａｎｇｅｒ | 2009年2月2日 22:18