なまえ
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コメント
こんばんは！
てっきり、京都へ遠征されたのかと思っちゃいました😅
横須賀と聞くと塩かニボの人気店が思い浮かびますが、ココもなかなかよさげですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年4月9日 22:10おはようございます^^
熱血らーめんは未訪でしたが、こちらに移転され
メニューも一新されたんですね。
横須賀方面に行くときの候補に入れさせてもらいます(*^-^*)
mocopapa | 2021年4月10日 06:55ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、おはようございます！
京都行きたいです。。。
横須賀の塩の店も課題店です。そのうちに。。
なまえ | 2021年4月10日 07:06mocopapa さん、おはようございます！
訪問頻度は多くないものの、相模原時代から見ていますので、
難病と闘いながらの復活は、素直に応援したいです。
なまえ | 2021年4月10日 07:08
鉄谷さんが復活されたということで優先順位を上げて訪問。配膳時に確認すると、伊勢佐木町時代とはまったく違うとのこと。啜ると、動物系は確かに以前ほどガツンとは来ないものの、旨味はしっかり感じられ、切れのある醤油だれとのコンビネーションはいい感じ。背脂がパンチを加え、旨味を引き上げていた。
麺は細ストレート。加水低めで軽く沈み込むような食感。気持ち柔めの自分的には好きな歯ごたえ。
具は、穂先メンマ。刻み青ネギは九条ネギかな。チャーシューは鶏が1枚と、ロース系の豚が2枚。豚はサイズも厚みもあり、CPは良い。
動物系のコクを軸に切れのある醤油と軽いジャンク感を与える背脂のコンビネーションが楽しめた一杯だった。早くも面白そうな限定を出していたので、次回は限定狙いで訪問したい。