訪問日：３月27日（土曜日）

横須賀市田浦にこちらがオープンして３週間になります。初回は京都らぁ麺をいただき、「次は淡麗塩らぁ麺」と考えていましたが、ツイッターで限定告知が出ていて、それを見て方針変更しました。

ツイッターによると「本家本元の味をかなりキッチリ再現できた」とのことでした。楽しみですね。

ちなみに「本家本元」はどこなんでょうか？千本通り沿いの「四川拉麺 大」だったら行ったことありますが？ 食後に伺ってみましょう。

12時44分に訪問しました。誰も並んでません。ラッキーでした。食券購入してオーダーしました。店内はカウンター以外は満席でした。人気ですね。厨房はワンオペなので、ゆっくり待ちましょう。

59分に着丼しました。トッピングは、青梗菜、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、ひき肉、白菜、レモン。別皿で揚げ玉がついてきました。

揚げ玉は「スープに浸してたっぷりスープを吸って柔らかくなった頃が美味しいです。」とご指南いただきました。また、レモンな途中で絞ると味変を楽しめますとのこと。あとでやってみましょう。

スープは刻み唐辛子が浮いてラー油も入っており、かなりピリ辛ですが出汁の味がしっかりして、美味い！

麺は全粒粉の細麺で、小麦の香りを楽しめます。大盛りなので麺量も充分でした。

鶏チャーシューはパサつき一切なく柔らかく、噛み締めるとジュワーっと味が出てくるタイプ、豚チャーシューは噛み応えを残した焼豚タイプでした。

麺を半分いただいたところでレモンを絞ってみました。なるほどさっぱりしてこれはいいですね。

続いて揚げ玉を半量投入しました。まずはすぐにいただいてみましたが、これは予想通りの揚げ玉の味でした。じゃあ少し待ってスープ吸わせてみましょう。あ、こっちのほうが断然いいですね！残りも全量投入してしまいましょう。

麺を完食したあと揚げ玉と挽肉を浚いながらスープもいただき、15分に完飲完食して退店しました。

退店時に「本家本元」について尋ねてみました。正解は八幡市の「都飯店」だそうです。千本通りの「四川拉麺 大」にお伺いしたことがあると話すと、「そこは同期のお店です」とのことでした。ひょんなところにご縁がありました。

※スープは私の鈍舌ではよくわからず「その他」にしました。