休日の昼、西武柳沢駅。
フォローしているレビュアーさんが多数訪問していたので気になっていた新店です。

今日の一杯の情報によると、「カッパ」グループで店長を務めた方が煮干しラーメンで独立とのこと。なるほど、期待大。

メニューは煮干し一本。前金制です。
靴を脱いでお店に入るパターンは珍しい。
中待ち1名で、切り株の腰掛けに座って待つこと30分ぐらい。それほど混雑している印象はありませんでしたが、タイミングによっては待つこともあるようです。待っている間に大まかなレビューを書き上げる。
待っている間に辺りを見回すと、スラムダンクの単行本。店主は同世代か、イヤ、少し若いか。

艶感のあるビジュアルは今風。これが流行りのラーメンですよってご近所さんに紹介したくなる。
とても飲みやすいスープで、薬味の柚子、玉葱、三つ葉がイイ感じ。
モヤシも入っていて食感が面白い。

接客や店内の雰囲気やら感じのイイお店でしたので、これから人気店になりそうです。

爽やかな風がいつだって背中を押す。
至福の一時をありがとうございました。