28日は早く仕事を上がれたため、ラーメンを食べに松戸に向かいました。

「兎に角」が混んでいたら「雲水」へ、くらいの気持ちでいたのですが、 開店直後の「兎に角」に向かうと幸運にも外待ちしているお客さんがいなかったのでそのまま入店しました。店内は満席だったのでしばらく待ちます。その間に女性の店員さんが注文を取りに来たので、「全部のせつけ麺（1.050円）」を大盛りでお願いし、程なくして着席することができました。カウンターの向こうではご主人他男性の店員3人に先ほどの女性1人。テキパキと動いています。

しばらくして男性の店員さんにつけ汁の器と麺の丼をもらいました。まずは麺をひとくち…旨い！以前食べたつけ麺の麺とは断面が違って見える四角い切り口の麺はもちもちした食感、つるつるした喉越し、小麦の風味とどれも申し分ありません。この麺を食べるだけでも、ここに来る価値はあると思いますね。

つけ汁は適度な粘度・濃度の豚骨魚介ですが、後でスープ割を飲んでみると大分エグミがありますね…＾＾；これは自分のミスでもあるのですが、メンマの量がサービス精神旺盛すぎるおかげでつけ汁に麺が浸りません(笑)トッピングのチャーシューは柔らかく適度に脂身が残っているのですが、やはり燻製の香りが邪魔に感じてしまいます。これは味玉にも共通して言えることだと思いました。

GENTENが出来てから目に見えて松戸に行く回数が減りましたが(笑)今年はもうちょっと通いたいなぁ。次はラーメン麺少なめにご飯ものというコースにしてみたいですね。