昨日、宇都宮の某チェーンで
九州ラーメンとは名ばかりの白いお湯をいただきましたので近場で口直し。
風邪をひきそうな財布と相談し、クーポンでお安く済まそうとこちらへ向かいました。

趣のあるエントランスを抜けて店内に入りますと元気な出迎えの声。
元気があって大変よろしいｗ
夜でも盛況な様子です。
カウンターに案内されましてメニューを見ますと
新メニューが増えているようですね。
来るたびに新しいことにチャレンジしている研究熱心なお店ですね。
そちらも気になるところですが今日は無難に黒風を。
麺はハリガネでお願いしました。

しばらくして現れた一杯はみるからに彩り鮮やか。
白いスープにネギの緑、キクラゲとマー油の黒。
辛子味噌の赤が食欲をそそります。

ではいただきます。
まずはマー油のかかってないところからスープを一口。
豚の臭みのない実にライトなスープです。
ライトといっても旨味は十分ですので一般の方なら満足はできますね。
私のような一部の豚野郎には少々物足りませんがｗ
そういえばこちらコッテリもできるんでしょうか？
風神社中時代はできたので、もしかしたらやってくれる気もしますが
そのあたりは次回の宿題ですね。
お次にマー油の周辺もいただきますとニンニクの風味がふわっと広がります。
表面をマー油で覆われたラーメンのガツンとしたインパクトもいいですが
このスープにはこれくらいのほうがあうと思います。
コレで十分スープに奥行きがでますから。
辛子味噌は焼肉屋のサンチュ味噌に似た味わい。
あまり辛すぎないで舌にピリッと来る程度です。
スープに溶かし込むと味噌の甘味のほうが印象に残りますね。
麺はハリガネにして正解。
前回バリカタで思っていたよりやわめでしたので。
今回はぱきぱきの食感と適度な粉っぽさが私好みです。
替玉はやや硬めに仕上がるのが普通ですのでバリカタでオーダー。
これで一杯目のハリガネと同じくらいの硬さでした。
チャーシューはバラを軽くあぶったもの。
トロットロの柔らかさで厚みもあり満足できると思います。
ご馳走様でした。

相変わらず高いレベルで美味しさをキープしていると思います。
いわば一風堂が近所にあるような感覚。
安心して食べられる博多ラーメンですね。
個人的にはこれ以上にクセのある博多ラーメンが
栃木に出てくることを期待しているのですがねぇ。

うまい指数 1.02