Item: 中華そば やま福
Rating: 84
Author: コスモ麺丸

84点

日曜日の11時20分に一番乗り。11時30分の開店前に6人の並び。
中華そば(醤油)　750円を注文。
スープは見た目にも美しい色。鶏と貝の出汁を別々にとり両者をブレンドしてつくるそうだ。
スープのくせがなく完食した。
麵は菅野製麺所から。細麺でスープにマッチ。トッピングのチャーシュー2枚は上品な仕立でやわらかい。
2021年2月に出来てからまだ2か月。いずれ蒲田の顔になりそうなラーメン店だ。