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コメント
こんにちは！
先日僕も美味しく、食べました
再訪出来る家系が、また一軒増えましたねよね～
eddie | 2021年5月1日 09:26家系＋キャベツって
よく考えたら未経験かも。。
海苔増してばかりでは無く
今度＋キャベツ試してみます。
FUMiRO | 2021年5月1日 10:04立秋さんこんばんは！ラーメンのキャベツ、モツ鍋のキャベツを考えたら絶対美味しいですね！未だに海苔の食べ方がわかりません！
鶉 | 2021年5月1日 10:45多店舗展開している家系チェーンかと思いきや、ココ1件だけなんですね。
志が高いのかもしれませんが、総本店はちょっと引きますｗ
茅ヶ崎育ちで、昔から家系が多い印象ですが、まだ新規出店あるんですね。
no | 2021年5月1日 19:12こんにちは。
ほほぅ、一件だけで総本店なんですか。
ﾜﾀｸｼのようなニワカラー好きには家系総本山と錯覚しそうですｗ
家系系って紛らわしいとこありますが、、一応それなりのコストで旨いイパーイが
頂けるんならまっいっか、、かな。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2021年5月2日 08:05eddieさんありがとうございます
人気の理由が分かりました、選択肢が増えるのは良いことですね。
立秋 | 2021年5月4日 11:19二三郎さんありがとうございます
キャベツは甘くなることもあり、好き好き分かれるかもです。
立秋 | 2021年5月4日 11:19うずさんこんばんは！
海苔はライスがないと持て余しますよね…
立秋 | 2021年5月4日 11:20noさんありがとうございます
総本店は違和感しかないですよね…多店舗展開してから名乗れば良いと思うのですが。
茅ヶ崎は良い場所ですよね。ラーメンに限らず。
立秋 | 2021年5月4日 11:25プリテイさんありがとうございます
家系知らない方からしたら総本店とか名乗られるとちょっと…ですね。
でもかなり美味しいので許してください。
僕が許しを請う筋合いはないのですが笑
立秋 | 2021年5月4日 11:27
14時近くで店内ほぼ満席、後客も多数とすごい人気ですね。
駐車場完備なのでオトナリのドラッグとかに停めてはいけません。
店内券売機で標記ボタンをプッシュ、腰の低い丁寧な接客です。
スープはやや乳化している豚にガツンと力強いカエシ、旨み調味料の三位一体な味わい。
「厚木家」などと比較するとやや穏やかに感じられますが、それでも直系に寄せてきている印象で美味ですね。
麺は少々ウネリのある平打ち家系麺、ガッシリとスープを受け止めてくれます。纏めて啜るとゴワっと食感も良い感じ。
チャーシューは薄手でスモーキー、ほうれん草はデフォルトも多めでステキ。海苔も良い風味です。
あとネギ少々。
キャベツは茹でてあり甘みが強く、個人的には生キャベツ所望です。
総本店を名乗るセンスは果たしてどうなんだろうと思いましたが、近隣の家系では突出した印象でした。また参ります。