Twitterに誘われ久しぶりに遠征。
水曜日、シャッター4名。
10分程で着丼です。

スープ

出汁、素材感 9/10　　豚力強し。

かえし、旨味 10/10　　期待通りのクド甘じょっぱー。
背脂も程よくジャンキーな旨味全開です。
ピリ辛付け卵はマイルドに味変。

塩分、温度 10/10　　これ系にしてはしょっぱすぎない絶妙な塩梅です

麺

食感、風味 9/10　　自家製の平打ちオーション麺は、見た目通りのガシガシごわごわ系です

ゆで加減、好み 8/10　　硬め。
好みはやっぱりヤワメ（笑）

具材

肉 8/10　　２つの肉塊は食感強めのもの。

その他 9/10　　しゃっきりもやしとネギ。
必須アイテムのニンニクと生姜は少なめコールでもこのボリューム。たっぷりマヨもマストです。

cp.量 9/10　　デフォ300 G はとても食べきれないので200 G でお願いしました
付け卵ついてこの価格はお得です

接客 9/10　　二郎系特有の殺伐とした雰囲気は皆無です。
　
満足、リピート 10/10　　食べたいまぜそばのそのままの姿でした。